时间：2024-07-02 17:56:02 浏览：57
1、准备好深海鱼、姜、香菜、盐、酱油、酒、花生油。
2、海鱼最好挑选重量500克左右的，此阶段的鱼肉最嫩滑细腻，非常好吃，太大的鱼肉较粗，吃起来有柴口的感觉。
3、把海鱼放在水龙头下洗干净，里面有一层薄膜务必要处理干净，手撕不掉就刀刮掉，做出来的鱼有没有腥味，就看这一步有没有做到位。
4、处理干净的海鱼放在案板上沥干水分，放少许盐和酒摸遍鱼全身，鱼肚子里面也要摸均匀。
5、把姜洗干净后去掉皮，一部分切成薄片，一部分切丝，把薄片摆放在鱼身上，静置30分钟左右。
6、蒸锅内放水烧开，当水沸腾时，把海鱼放锅中蒸20分钟，关火后等待五分钟再打开盖子。
7、起锅热花生油，待油开始拉丝时，煤气炉转小火，放入姜丝炒出香味，加入适量酱油烧开，快速淋在海鱼身上即可。
黑花鱼怎么做好吃
一、糖醋黑鱼丁
1、主料：黑鱼1条、番茄酱适量
2、做法：黑鱼去骨刺后取两片肉，把鱼肉切成方丁，加盐、胡椒粉、适量黄酒，抓拌均匀后腌制5分钟；腌好的鱼丁放入保鲜袋中，加入干淀粉，使黑鱼均匀沾满干淀粉；油温7成热，鱼丁入锅快速炸至表面金黄； 锅中放少量油炒香葱姜末，加入白糖、醋、番茄酱，炒至红色后加少量水淀粉勾芡；倒入炸好的鱼丁，翻炒让糖醋汁裹在鱼丁上即可出锅。
二、乳香黑鱼汤
1、主料：黑鱼1条、香葱2棵、生姜1块、食用油30克、料酒2大匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙、白糖1小匙
2、做法：将黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切段；香葱洗净切段，生姜洗净切片；锅内放油烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片，煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉即可。
鱼肉断面有荧光能吃吗
1、能吃。新鲜的鱼都会有此现象，因新鲜鱼肉的含水量高，切开后鱼肉纤维晶体形成“三棱镜”作用，造成光线折射，肉眼看就是荧光。
2、鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是日常饮食中比较常见的食物。
鸡炖甲鱼汤怎么做好吃
1、准备材料：甲鱼一只、鸡肉200克、鹌鹑蛋适量、猪油适量、生姜一块、八角/蒜头/葱/枸杞/生抽/料酒各适量。
2、首先处理甲鱼，先待其头伸出时将它敲晕，然后放开水锅前后共烫5分钟。
3、从裙处揭开硬盖，放净血，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼剁块。
4、将甲鱼焯去血水，再用清水先净。
5、鸡肉和姜冷水入锅，待鸡肉出鸡油时捞起鸡块，鸡汤备用。
6、蒜头/生姜切片、葱切小段，八角拍开。
7、枸杞用水泡开，锅热放入猪油，爆香生姜、葱段、蒜头和八角然后下甲鱼和鸡块爆炒，加入10g生抽炒香，再加入刚备好的鸡汤。
8、加鸡汤后加盖煲30分钟，30分钟后开盖再加入泡开的枸杞和鹌鹑蛋继续煲40分钟。
9、40分钟后倒入适量的料酒和盐调味，并撒上葱段即可！
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
