时间:2023-04-17 21:10:04 浏览:36
四川地处盆地,因此当地人多喜欢吃辣子,不仅可以驱寒取暖,而且也可祛除湿邪,而四川的美食是真的多,所以四川也被成为是美食之都,各式各样的小吃、美食让人眼花缭乱,那么像在四川重阳节吃什么传统食品?四川重阳有何讲究?
四川重阳节吃什么传统食品
醪糟
旧时南溪县读书人于此日在龙腾山岑山楼聚会,纪念诗人岑参,称为岑公会。民间旧俗,重阳前后要以糯米蒸酒,制醪糟。俗话说:重阳蒸酒,香甜可口。
糍粑
吃糍耙,是我国西南地区重阳佳节的又一食俗。糍耙分为软甜、硬咸两种。其做法是将洗净的糯米下到开水锅里,一沸即捞,上笼蒸熟,再放臼里捣烂,揉搓成团即可。
食用时,把芝麻炒熟,捣成细末,把糍耙团搓成条,揪成小块,拌上芝麻、白糖等。其味香甜适口,称为软糍耙(温食最佳)。
硬糍耙又称油糍耙,做法是糯米蒸熟后不捣烂,放在案上搓成团,擀开后放些食盐和花椒粉做成馅芯,再卷条切片,再入油锅中炸制,成色金黄美观,咸麻香脆,回味无穷。
柿子
吃柿子食俗,在我国民间还有一种传说。据《奇园奇所奇》中介绍:有一年,明太祖朱元璋微服出城私访,这一天正值重阳节。
他已经一天未食,感到饥饿口渴,当行至剩柴村时,只见家家墙倒树凋,均为兵火所烧,朱元璋暗自悲叹,举目环视,唯有东北隅有一树柿子正熟,遂采摘食之,约食了10枚便饱腹,又惆怅久之而去。
乙未夏,太祖攻采石(今安徽马鞍山市采石矶),取太平(今安徽太平县),道经于此,柿树犹存,便将以前微服私访在此食柿的事告于侍臣,并下旨:封柿为凌霜侯,令天下人在重阳节均食柿子,以示纪念。
四川重阳有何讲究
赏菊并饮菊花酒
重阳节正是一年的金秋时节,菊花盛开,据传赏菊及饮菊花酒,起源于晋朝大诗人陶渊明。陶渊明以隐居出名,以诗出名,以酒出名,也以爱菊出名;后人效之,遂有重阳赏菊之俗。
旧时文人士大夫,还将赏菊与宴饮结合,以求和陶渊明更接近。北宋京师开封,重阳赏菊之风盛行,当时的菊花就有很多品种,千姿百态。
民间还把农历九月称为菊月,在菊花傲霜怒放的重阳节里,观赏菊花成了节日的一项重要内容。清代以后,赏菊之习尤为昌盛,且不限于九月九日,但仍然是重阳节前后最为繁盛。
经常吃速冻食品好不好
原因如下:
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山西重阳节吃什么传统食品
中国的美食在不同的地区都会有不同的特点,而这些特点在节日上更是表现得淋漓尽致,像端午节的粽子,在南方多为咸粽,而北方则是甜粽;而元宵时节南方的甜汤圆,北方则叫元宵,因此了解一个地方一定要先了解当地的节日食物。那么像山西重阳节吃什么传统食品?山西独有的重阳风俗有什么?下面是小编精心准备的内容希望对大家有所帮助!
山西重阳节吃什么传统食品
山西过重阳在饮食上很有特色,这天要吃水饺、莜面蒸饺和重阳糕。这里重点说重阳糕,山西人称之为花糕发糕菊糕,吃重阳糕的风俗在宋代已经十分普遍,明清沿袭。
山西是面食之乡,重阳糕是山西面食糕点传统品种之一,用枣泥、银杏、松子、杏等为馅,每铺一层面夹层馅,共九层,象征九重天;也有的在糕点上做两只小羊,寓意重阳。
至今山西仍然重视糕的谐音,每逢重阳,各家各户都会吃糕,孩子们放学或下班回来,妈妈都会端上来一盘糕,喊你吃糕喽。如果顾不上吃,她们就会很不高兴,非得逼你吃,哪怕是一口。
山西独有的重阳风俗
穿红
太原民间俗信九为不吉利的数字,民间广泛流传有人逢九,必多灾的说法,故太原人普遍在逢九之年穿红衣、系红腰带,以避灾祸,而重阳节恰逢重九之日,这种崇尚红色的避灾风习仍在山西流传。
举行庙会
重阳时节,万荣县要在稷王山举行传统庙会,赶会的人们都以登高为乐。乡宁县在重阳节这一天全县学校停课,由教师带领学生登山郊游,许多家长也乘兴参加,一同攀登峦峰,一起观赏秋景。
宴师
旧俗九月九日,各村由学董牵头,组织村民杀一只羊做饭菜,盛情招待先生。同时商讨本村下一年的教书事宜,或继续留聘,或另请高明。今天学校教师多为公职人员,不少农村仍然习惯在这一天宴请老师。
妇女休息
农历九月九日,农村妇女习惯休息一天,不干农活。嫁出去的闺女,习惯回娘家过节。
重阳节为何也叫女儿节
干宝《搜神记》云:淮南全椒县有一丁氏,嫁给同县姓谢家,由于谢家是大富户,她婆婆却凶恶残暴,虐待丁氏,强迫她干繁重的家务,经常遭到痛骂和毒打。
丁氏最终忍受不住,在重阳节悬梁自尽。死后冤魂不散,依附在巫祝身上说:做人家媳妇每天辛苦劳动不得休息,重阳节请婆家不要让她们再操劳。
所以,江南人每逢重阳日,都让妇女休息,叫做休息日。这位姓丁氏的妇人立祠祭祀,称为丁姑祠。以后,每逢重阳节,父母们要把嫁出去的女儿接回家吃花糕;到明代,甚至将重阳节称为女儿节。
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