时间：2023-04-22 10:45:04 浏览：87
刚死两个小时之内的螃蟹是可以吃的。刚死的螃蟹体内细菌数量并还不是特别多，高温蒸煮可以有效的杀灭螃蟹中的寄生虫和细菌，所以不会对人体造成很大的影响。但是超过两个小时以上的死蟹不建议吃，螃蟹死了两个小时以上，体内滋生了大量的耐热菌，高温无法完全杀灭细菌，吃了会出现腹痛、腹泻等现象，死蟹也没有营养价值了。
刚死螃蟹能吃吗？
1、人工杀死的螃蟹
死螃蟹能不能吃需要看具体情况的，人工杀死的螃蟹在冰箱里多放一段时间，一个月之内都是可以食用的。
2、螃蟹是病死或中毒死
如果螃蟹是病死或中毒死的，建议不要食用，不然会中毒。螃蟹含有丰富的蛋白质脂肪，容易滋生大量细菌，如果吃了会产生中毒反应，出现过敏、全身无力、四肢麻木、哮喘、呼吸困难等症状，最好食用新鲜的螃蟹。
吃螃蟹注意事项
1、不吃生蟹，酒浸泡也不能吃
酒不能完全杀死生螃蟹体内的寄生虫，生食的话被寄生虫感染的风险很高，轻则引起咯血，如果寄生虫进入脑部，重则会引起瘫痪。
2、螃蟹四个部位不能吃
蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃，这些部位是螃蟹过滤和代谢废物的器官，含有大量细菌和寄生虫。
3、高温蒸熟，现吃现做
螃蟹需在100℃以上的高温下持续蒸煮20～30分钟后，才可以彻底杀灭体内的微生物。
4、不宜过量食用
螃蟹的胆固醇含量较高，尤其是蟹黄，心脑血管疾病患者要适量食用蟹肉，少吃蟹黄。
军山湖大闸蟹怎么做才好吃
想要充分展现大闸蟹的野味，那就必须要蒸了，而且蒸锅里不要放任何作料。1、将大闸蟹,洗刷干净，捆绑大闸蟹的绳子可不用解开；2、蒸锅中放入适量的水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右；3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎；4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀做成蘸料备用；5、将蒸好的闸蟹取出来，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
螃蟹与柿子可以同吃吗
柿子性寒，含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块，蟹肉含有丰富的蛋白质，柿子含有许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结，所以不可以一起吃，从食物*性看，柿蟹皆为寒性，二者同食 不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐，腹痛，腹泻等食物中毒现象。
熟螃蟹冷冻后还能吃吗
熟螃蟹冷冻后只是鲜味受损，不影响食用。
秘籍蟹的做法：
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐少许。
步骤:
1、先把蟹处理干净，切成4至6块。
2、起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
3、把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
4、把辣椒翻炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
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