时间：2023-04-25 13:10:02 浏览：85
1、甜面包：属于成分较高的一种面包，它的配方内不仅糖的用量较高以使其真正符合其名，而且油份和蛋等原料添加量亦相对较高，甜面包在国外为休息或早餐时的点心，销售量很大，是面包店的主打产品，也是花样最为繁多的一种面包，如美式甜面包、欧洲甜面包等；
2、丹麦面包：起源于丹麦籍的一位大师，后来传遍整个欧洲，也风行世界各地，丹麦面包是属于一种成分很高，档次较高的面包，如果泥夹心、桑果盅等；
3、健康类面包：顾名思义为有益人体健康，具调理人体机能的一大类面包，按营养功能分为膳食纤维类，例如全麦面包、杂粮面包等，养身保健类则有枸杞面包、香菇面包等；
4、硬式面包种类繁多，在配方上、制作程序和形式上稍有不同、成品的式样、组织结构、表皮性质等均不相同，从而形成了各式硬式面包。
面包怎样做才好看又好吃
1、取一小碗，放入30～35℃的温水10～15毫升，加入糖适量，制成5%的稀糖水；
2、 放入活性干酵母，拌匀后，静置5分钟；
3、 鸡蛋磕在盛器里，打散，加水，加水量应减去酵母溶液的用水量；
4、 将和面水的温度调节在25～30℃；
5、 将面粉倒在盛器里，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，边加边搅拌，用双手推折卷揉；
6、 面团基本和好前，再放入黄油，继续搋透揉匀和成面团；
7、 面团和好的标志是：取一小块面团，用双手拉展，能形成光滑的薄膜；
8、 将其放在发酵盛器内，用手触摸其顶部感到有粘性但离开面团时不粘手即可：
9、 将发酵盛器置于30℃左右处发酵约2小时，见面团发足胀大、表面略有下陷即可；
10、 将酵面下成10个或20个剂子，取专用模具或烤盘：
11、 刷一层底油，把生坯装入，饧发15分钟左右，
12、 烤箱温度控制在220～240℃，把烤盘送进烤箱的中格，使上下受热均匀，烤制20～25分钟。
法式面包怎么吃
法式面包的食用方式有蒜香烤面包，做法如下：
1、黄油提前从冰箱中拿出，室温软化后备用，将法棍斜切成3厘米厚的斜片，将法香洗净切碎，大蒜用压蒜器压成泥，或用刀切成碎末；
2、将蒜泥，法香末和黄油混合在一起，放入盐搅拌均匀，抹在面包片上，烤盘铺上锡纸，将面包片放入；
3、烤箱预热后，将烤盘放在烤箱的中层，180度烘烤6分钟即可，拿出后撒一些红椒碎点缀。
没有烤箱怎么做好吃的面包片
没有烤箱做好吃面包片的方法：
将酵母、砂糖放在一起用温水化开后静止5分钟，将面粉、盐、鸡蛋、奶粉混合在一起；放入酵母糖浆，加适量的水和成软面团，加入奶油揉匀后，反复揉搓摔打面团，直到能出筋膜；饬发60到90分钟后，将面团分成9个小面团盖上保鲜膜饬15分钟；排出气体擀成椭圆形小饼，卷成卷继续饬发15分钟后拍压出气体再擀成小饼，放上干果或果酱；可以放豆沙馅，后纵向对折卷成卷放入抺了奶油的电饭煲里再饬10分钟，接上电源，按下蛋糕键即可。
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