时间：2023-03-12 16:35:04 浏览：78
口蘑具有补虚、健脾、宣肺止咳作用，是一道保健的好菜。
口蘑去蒂洗净，切成片，备用。
木耳泡发，去蒂，洗净备用。
青蒜洗净，切断，备用。
炒锅里加入适量的食用油，烧热后放入口蘑，翻炒。
加入木耳一起继续翻炒，并且加入少许开水
加入蚝油一起快速翻炒几下。
最后加入青蒜快速翻炒几下。
这样就可以出锅了。
一盘鲜美清淡的素炒口蘑成功了。
口蘑里面黑了还能吃吗
口蘑自然变黑时能吃，口蘑与空气接触后会发生反应，自然变色，就像土豆切开后变色一样。储藏较久时也能吃，储藏较久后，口蘑的孢子成熟，褶皱变黑。发生变质时不能吃，口蘑内部变黑，能闻到酸臭味时属于变质。
1、自然变色
口蘑与空气长时间接触后，其表面的一些物质会发生反应，改变颜色，就像切开的土豆放久会变色一样。此时，口蘑仅有少部分黑斑，且菌体整体有弹性，没有异味，是可以吃的。
2、储藏较久
储藏较久后，口蘑的孢子会成熟，口蘑会逐渐衰老，伞盖裂开，菌膜脱落，褶皱变黑。此时，口蘑可以吃，但口感和营养价值会下降。
3、发生变质
口蘑内部变黑，菌柄变黑，菌体弹性变差，甚至变黏，能闻到酸臭味时，表示它已经腐坏。此时，口蘑没有营养价值，且存在安全隐患，是不可以吃的。
口蘑菌褶黑色能吃吗
口蘑菌褶因放置过久变成黑色时，口蘑时可以吃的，此时他的口感和营养价值会降低。口蘑菌褶因为发生霉变变成黑色时，口蘑时不可以吃的，此时它的成分发生了变化，食用会对人体造成伤害。
1、防止过久
口蘑菌褶因放置过久变成黑色时，它是能吃的。口蘑储藏较久后会逐渐衰老，伞盖裂开，菌膜脱落，褶皱变黑，此时，口蘑的口感会变差，营养价值会降低，但是成分没有改变，是可以吃的。
2、发生霉变
口蘑菌褶因为发生霉变变成黑色时，它是不能吃的。口蘑发生霉变后，颜色会变黑，弹性会变差，整体有酸臭味，成分也已经发生改变，食用后会对人体造成伤害。
3、食用方法
食用口蘑时，可以将它与豆类、蔬菜、肉类等一同烹饪，口蘑味道鲜美，可极大地增加菜肴鲜味。烹饪口蘑时，不可以在菜肴内加入味精，味精会让口蘑失去鲜味，影响口感。
口蘑不能和什么一起吃
口蘑是一种很常见的食物，但有些食物和口蘑一起吃，会产生不良影响。那么，口蘑不能和什么一起吃？口蘑和什么食物相克？口蘑和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？下面一起来和小编一看究竟！
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