时间：2024-07-13 08:54:01 浏览：81
1、材料：山楂28个，白砂糖250克，水130克，红豆沙少许，松籽仁少许，竹签。
2、白砂糖，颗粒粗一点的更好；
3、选择新鲜饱满的山楂，洗净凉去水分，将山楂拦腰切开，用小刀挖去果核，填上红豆沙馅（豆沙馅是我自己做得，超市也有），对好缝隙，在馅上轻轻按上一个炒熟的松籽即可；
4、竹签用清水洗干净再用开水煮一下，将填好馅的山楂从小到大串起来，随意串几个，家里有小孩子的，为了安全最好将竹签的尖剪去；
5、白砂糖和水的比例为2：1。同时放进锅内，一定要使用不锈钢锅或搪瓷锅；
6、熬糖，煤气炉大火烧开，中小火5分钟，待开始出现大泡泡的时候转中火，继续5分钟，至到锅内没有大气泡只有小气泡，而且颜色发亮，改为小火，否则因为水分蒸发过快而把糖熬过火。熬好的糖浠必须马上离火。熬的时候不可以搅动，边熬边用手晃动锅底，以免出现受热不均匀或出现糊锅现象。
7、蘸糖，准备一块干净的菜板，上面用手抹上一层薄薄的清水。将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转，裹上薄薄一层，迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用。（沾糖时动作一定要快，慢了糖浠会降温凝固。蘸糖需要技巧，如果糖裹得太厚，影响口感。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，才好吃）。
传统小吃冰糖葫芦最开始是一种
1、传统小吃冰糖葫芦最开始是一种治病偏方。
2、冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
3、在宋朝年间便开始了古式的做法，《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山*、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
西葫芦和西红柿能一起吃吗
西葫芦：助消化，排毒养颜，预防治疗便秘，减肥，抗病毒，利水解渴。
西红柿：生津止渴，健胃消食，凉血平肝。
西红柿炒西葫芦的做法：
材料：西葫芦1根、西红柿1个、葱蒜。
做法：
1、葱蒜切片少许，西葫芦切片，西红柿切块儿。
2、热锅，凉油葱蒜爆锅，炒香之后放入西葫芦，翻炒，炒软之后放入西红柿。
3、加糖翻炒，西红柿不成形之前加盐翻炒。
4、放一点儿鸡精提鲜，翻炒几下出锅。
西葫芦搭配什么炒比较好吃啊
西葫芦搭配鸡蛋炒好吃，具体做法如下：
主料：西葫芦、鸡蛋。
调料：盐、味精、大葱、植物油。
做法：
1、鸡蛋打散加盐、味精搅匀；
2、炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；
3、锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；
4、西葫芦炒熟时，加入鸡蛋翻匀出锅。
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