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丸子怎么做好吃.

时间:2023-04-26 17:40:03 浏览:32

材料:新鲜肉2斤、姜末、蒜蓉、盐、料酒、生抽、鸡蛋、生粉、酥性饼干。

方法:

1、把两斤新鲜的肉剁成肉泥。

2、在肉泥中加入一大匙姜末,少许蒜蓉,适量的盐,少许料酒,适量生抽,两个鸡蛋,半杯生粉,几包酥性饼干末,然后全部材料搅匀了,搅到有弹性为止。

3、准备好一小碗清水,用汤匙沾一下清水,然后舀出适量肉泥,在掌心团成大小均匀的肉丸。

4、当油锅烧到六成热的时候,转为中火,一个一个地把做好的肉丸下锅,等肉丸浮到油锅上层,呈现出金黄金黄的颜色的

丸子怎么做好吃.

延伸阅读

丸子跟什么菜搭配好吃

可做白萝卜豆腐丸子汤,用料和做法如下:

用料:白萝卜半根、肉馅150克、豆腐1块、姜末3克、葱花1小把、盐3克、草果粉50克;

具体做法:

1、准备材料:白萝卜洗净去皮,肥瘦肉自己剁成细馅儿,豆腐一小块,姜末少许;

2、豆腐不用切,加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉,混合好味道,开始用手捏;

3、要捏到肉馅和豆腐混合,豆腐一定要捏到很细,不然捏圆子的时候容易散;

4、白萝卜切细丝,特别喜欢这样子细细的丝;

5、切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水,用矿泉水最好,用手把豆腐圆子一个个均匀的挤好放在萝卜丝表面,开小火。记住,一定是凉水直接煮萝卜;

6、待豆腐圆子全部捏完,调中火煮开七八分钟左右,视圆子大小调整,撒入葱花,滴两滴香油,即可出锅。

肉丸子怎么做好吃

1、切配食材:廋猪肉洗干净后,(借)用绞肉机绞烂,或是自己剁碎,放入少量姜末去腥增味。

2、注:放姜末非常重要,肉丸的味道会鲜很多。

3、准备食材:再放入1勺细盐,喜欢吃味道大的朋友,还可以放入少量生抽,用勺子将调料搅拌均匀后,静置腌制一小会。

4、烧汤底:锅架火上,锅内放油,油烧热后倒入半锅水,将水烧开后,放入切好的信心蒜苗。

5、下肉丸:水烧开后,用小勺子舀一勺肉团入锅,将所有的肉舀出下锅后,盖上锅盖煮沸。

6、放盐:汤煮沸后,放入1勺食盐,用锅铲搅拌使盐分均匀。

7、放鸡精:如果肉丸不大的话,是很容易煮熟的,出锅前放点鸡精,就可以关火出锅了。

皮酥肉嫩的海鲜小吃,日本章鱼小丸子做法

美味小吃总是容易俘获吃货的心,近几年出国游玩的人越来越多,而去日本的游客更是多如牛毛,日本的美味小吃也是人们最为怀念的一个东西。

那么,本期学习日本小吃章鱼小丸子做法。

材料:低筋面粉100g、山*50g、泡打粉1/4小勺、清水270ml、章鱼(鱿鱼)粒2大勺、卷心菜粒2大勺、洋葱粒1大勺、花生油少许、日式照烧酱、沙拉酱、海苔碎、木鱼花各适量

做法:

1、山*洗净去皮磨成泥,没有这个小工具可以用擦丝器

2、低筋面粉过筛后,与山*泥、鸡蛋一起放进碗中

3、加入清水和泡打粉,搅拌均匀,并过筛一遍

4、将面糊倒入有嘴的容器中(方便往模具中倒),放在一边静置。这时可以去准备别的材料

5、章鱼(鱿鱼)洗净,(我用鱿鱼,要撕去外皮),入沸水中汆烫10秒,捞出过凉

6、章鱼(鱿鱼)切成粒,卷心菜切粒,洋葱切粒

7、在章鱼烧模中均匀扫上一层花生油

8、大火烧热模子,转小火,将面糊倒入模具中,约8、9分满

9、在每个丸子中依次撒章鱼(鱿鱼)粒、洋葱粒、卷心菜粒,并用竹签将撒在外面的材料拨进丸子里

10、小火煎一会儿,用竹签轻轻拨丸子的边缘,检查感觉底部凝结变硬后,用竹签挑着丸子翻个半身,让上面的面糊流下去

11、再翻个全身,原来的底部朝上,丸子成型了

12、继续煎,中间可以多次挑动丸子,使丸子受热均匀,至丸子上下金黄即可

13、挑出丸子装盘,先撒照烧汁,再撒沙拉酱,接着是海苔碎(可用海苔片剪碎),最后是木鱼花。轻盈飘逸的木鱼花,在丸子的热气作用下,翩翩起舞。

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