时间：2024-07-27 11:02:02 浏览：63
1、食材：大米200克，广味香肠2根，新鲜蚕豆100克，清水适量。
2、准备好工具和食材，新鲜蚕豆先剥去外壳。
3、大米用清水淘洗过之后放入臻米电饭煲的蒸格上，再慢慢加入适量的清水，水的量大约没过大米1cm的高度。
4、将蚕豆外面的一层表皮剥掉之后清洗干净。
5、广味香肠用温水清洗干净之后用刀切成1cm左右厚的小段。
6、将切好的广味香肠和清洗干净的蚕豆混合在一起放入电饭煲中铺平。
7、选择“蒸饭”蒸熟即可。
蚕豆老了怎么做好吃法
蚕豆老了可以做成五香蚕豆，清脆可口，非常适宜佐酒的小菜。所需材料：干制蚕豆450克，花椒盐20克，花生油800克。具体做法：
蚕豆放湿水泡发24小时左右，再捞出，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天；炒勺放中火上，倒花生油烧于六七成熟，放入蚕豆，炸至酥脆时捞出放盘内，撒上花椒盐，晾凉即成。
新鲜蚕豆怎么做好吃
1、水煮蚕豆：用料：新鲜蚕豆一千克，盐二十克，花椒大料少许，如果有其他香料也可以添加一些。
2、把新鲜蚕豆用清水冼一下，然后控干蚕豆表面上的水分，放入盆子中撒上盐用手调匀，腌制十分钟左右的时间。
3、把锅中加入清水，把处理好的蚕豆放进去，再加入自己喜欢的香料，然后开火煮制，在烧开后煮制十分钟蚕豆就能熟透，这时取出装盘食用就可以了。
4、火腿蚕豆：火腿蚕豆的用料：新鲜蚕豆四百克，火腿一百克，红辣椒三十克，料酒、盐、淀粉、鸡精和白糖以及食用油各适量就可以。
5、把红辣椒清冼干净，然后切成丁状备用，把新鲜蚕豆清冼 ，然后放在开水中焯一下，捞出来备用。
6、把锅中放油加热后把蚕豆和红辣椒都在油中过一下再捞出来备用。
7、锅中留少量的底油，把火腿、蚕豆一起放入炒制，在炒制时加入盐、白糖和料酒以及少量的水进行炒制就可以，在炒熟后加入少量的水淀粉勾芡，最后加入鸡精和香油提味就可以出锅。
上海嫩蚕豆怎么做好吃
1、食材：嫩蚕豆（带壳 2-3斤），姜、蒜少量，酱油、醋适量。
2、先将蚕豆米剥出来，再放水入锅将其煮熟，注意：水不用放太多，浸没蚕豆一点点就好。
3、煮豆的同时，可以准备姜丝和蒜片。
4、水沸腾后，很快就会飘出熟蚕豆的清香，关火后再用余热焖一小会。
5、揭盖后沥干备用，这时我们看到熟蚕豆的皮是皱皱的，这说明蚕豆很嫩。
6、锅坐火上，锅烧热后，倒入较多的食用油，开中大火。
7、油烧热后，倒入事先准备好的姜丝和蒜片，将其爆香。
8、姜蒜爆香后，放入沥干的熟蚕豆，翻炒蚕豆2分钟左右。
9、待蚕豆受热吃油变色后，放适量食盐翻炒均匀，再根据个人口味，放入适量酱油、醋、鸡精等，就可以关火出锅了。
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