时间：2024-08-02 14:12:01 浏览：37
1、原料：黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。
2、辅料：冰糖适量。
3、黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。
4、锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。
5、加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。
黑米怎么蒸吃起来糯
1、把黑米淘洗干净，放入水中浸泡，让黑米充分吸收水分，使黑米粒更软，煮出来的黑米更香黏。最好是浸泡一夜，浸泡时间越长黑米越容易粘稠，营养也更容易溶解。
2、在锅中加入冷水，然后放入黑米开始煮，用大火把水烧沸后换成小火慢煮。煮的时候一定要不断搅拌，使黑米均匀受热，并且防止粘锅。
3、在锅中加入少量粳米或者其他食物，丰富黑米粥的营养。
4、黑米粥煮浓稠后，加入两勺红糖，闷十分钟左右后即可出锅。
要想煮出粘稠的黑米粥，就要减少煮黑米粥的水量。黑米外面有一层种皮，所以煮粥前一定要浸泡，并且煮粥时要不断搅拌。
5、黑米粥只有煮烂才能使黑米释放出营养物质，煮不烂的黑米粥只会增加肠胃的负担，因此，消化不良的人不适宜吃过量黑米，而且最好不要把黑米粥当做早餐。
芋头能同黑米煮着吃吗
两者能一起煮着吃，很滋补，具有益胃健脾的功效。黑米具有滋润补肾，健身暖胃，明目活血的功效。适宜贫血、肾虚人群食用，不适宜消化力弱、火盛热燥者食用。芋头具有润肠通便，增强免疫力的功效。适合贫血、淋巴结肿大、便秘人群食用，不适宜糖尿病、芋头过敏人群食用。两者虽然能一起煮着吃，但不建议不适宜食用芋头或者黑米的人群食用。
产妇吃黑米粥有什么好处
1、中医认为多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血的功效，对于妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。
2、科学表明黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、b族维生素、维生素e、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富，具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑米中含有蛋白质和多种维生素，有很好的滋补和调补气血的作用，能增强抗病能力，因此适合产后血晕患者食用。
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