时间：2023-04-27 17:55:03 浏览：74
1、材料准备好：海带提前泡好洗净切片姜、蒜、辣椒、葱切好。
2、热锅下油：姜、蒜辣椒炒香。
3、倒入海带翻炒。
4、倒入一勺老抽两勺生抽少许盐、一大碗水翻匀盖盖小火煮7.8分钟左右（中间要翻一次）最后大火收汁就行了。
5、出锅前加点糖提、小葱提味（也可以不用）就可以出锅啦。
6、小窍门：海带是海产品本身有盐份所以少加点盐。
7、如果家里前一天有煮卤肉的话用卤肉汁红烧味道更赞！
8、姜去腥的也可以用料酒代替。
吃海带能吃柿子吗
吃海带后不能吃柿子。因为海带中鞣酸含量较多，若和柿子一起食用，海带中的钙离子会和柿子中的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，影响钙物质在人体中吸收，从而造成肠胃不适之感，因此海带不宜与柿子同时食用。可在吃完海带4个小时候以后再吃柿子。
吃海带能吃柿子吗最好不要将海带和柿子同时食用。因为柿子中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易的消化的物质。同时鞣酸还有收剑作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物质长时间滞留在肠道内，进而引起发酵。
海带食用前不可长时间侵泡，一般泡6个小时左右即可。因为长时间侵泡海带，容易使海带中的水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，从而导致海带的营养价值降低。
海带不可当作主食长期食用，海带中碘含量较多，过多摄入碘会对身体健康产生影响，而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此,食用海带前,应先用水漂洗，使砷溶于水。
海带丝能直接吃吗
海带丝可以直接生吃,但不宜生吃，可以选择在水里浸泡一会。海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。
孕妇吃海带是否有好处
孕妇吃海带是有好处的。海带中的褐藻胶能在人的肠道内形成凝胶状物质，不但有助于排泄，还能促进铅，铜等重金属和放射性物质随同大便排出体外。但由于海带含碘量很高，因此孕妇摄入海带的量不宜超过20克。由于现在全球水质的污染，海带中很可能含有有毒物质砷，所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间应换一两次水。但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。
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