时间：2023-04-30 08:10:04 浏览：48
1、将燕窝放入碗内，加入凉白开或者纯净水泡发。
2、等待燕窝变软，待到2个小时左右，随着燕窝的纹理轻轻撕开，撕不动的位置勿拉扯，继续泡。
3、泡到4小时后，燕窝发开丝状明显。这时，可用镊子剔除杂质，过滤两遍水。
4、将泡发好的燕窝放入碗内，加入凉白开水或者纯净水，水要没过燕窝1至2厘米，隔水蒸炖。
5、一个小时左右，燕窝炖好即可食用。
燕窝不能和什么一起吃
燕窝又叫做燕菜，是与鱼翅、熊掌齐名的山珍海味之一，营养价值十分的高，属于高档的滋补食物，自古以来就被奉为美食极品。那么它不能和什么一起吃，吃它有什么禁忌吗？本期的食物相克，为你解析。
燕窝不能和什么一起吃
一、会破坏燕窝营养的食物
含蛋白酶的食物，比如木瓜，开头讲过，在此不再赘述。
酸的食物：比如柠檬、梅子、山楂等等，酸的食物会影响人体对燕窝的吸收。
油腻、辛辣的食物：有窝友喜欢用鸡汤、骨头汤、鲫鱼汤等来炖燕窝，最好在炖前先把汤上的浮油撇干净，《随园食单》中曾经说过这么一句话：“此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之”鲫鱼汤炖燕窝虽然下奶，但是切记炖煮要“以柔配柔，以清配清”。
二、破肺气的食物
荸荠，又称马蹄，之前在推荐给宝宝吃的食谱里有一款是马蹄炖燕窝，马蹄可以清热生津，对肺热引起的咳嗽有很好的缓解作用，同时还可以滋养胃阴，但是马蹄消积食破气，不适合肺气本来就不足的人；
薄荷：夏天来一碗带着淡淡薄荷香气的燕窝是一件很惬意的事情，有一定的清凉去火作用，可以帮助去肺火，但是如果有肺虚导致的咳嗽哮喘，薄荷燕窝是不可以多吃的，薄荷吃多了很容易损肺伤心，身体不好的妹子忌常吃哈~
金桔：金桔理气的效果非常好，容易消化不良的妹子们可以吃一点金桔帮助消化理气，脾胃虚弱的美女们就不要了~和上面的理由一样，金桔也不适合喝燕窝同炖，偶尔吃吃还好，但两者放在一起炖是会对燕窝补肺气的效果有影响的。
三、破血散瘀的食物
如丹参、益母草等。
吃燕窝的禁忌
1、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。
2、感冒发烧的时候，人体对燕窝营养吸收能力差，这个时候不要吃燕窝。
3、吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。
4、吃燕窝可以增强免疫力预防癌症，癌症患者化疗、放疗后，吃燕窝也能帮助康复、恢复元气、补充营养、提高免疫力。但是对于尚未治疗或者癌症晚期的患者，吃燕窝犹如抱薪救火，反而有害。
5、在服用其它*物的时候，不管是中西*，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。
早上吃完燕窝后能吃早餐吗
燕窝的最佳服用时间为清晨空腹时，此时服食燕窝吸收最快、最完全，大约15分钟后即可完全吸收，之后就可以吃早餐了。
燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的，是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢，呈白色，故称白燕。从山洞采摘的燕窝也有部分呈现出褐红色或有血色，其形成原因主要被认为是燕窝所处的环境如空气、湿度、岩石等共同作用的结果，这部分燕窝被称为血燕。一般认为血燕的矿物质含量丰富，营养价值高于白燕。
喝完红糖姜水后吃燕窝行不行
红糖、姜和燕窝没有冲突，可和燕窝配搭食用。
蜂蜜生姜燕窝的制作方法：
材料：燕窝一盏约5克，生姜片、蜂蜜适量。
步骤：
1、先冲洗干净干燕窝置于容器内，用适量常温的水浸水泡发约2小时；
2、泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可直接炖无需倒掉；
3、将泡好的燕窝和生姜片一起用300毫升冷水炖煮，等外锅水沸腾，计时30分钟，闷在锅里待冷却（至少60°以下）再加入蜂蜜，搅拌均匀即可。
备注：若要以蜂蜜调味，用其他配料配搭的燕窝制作方法也相同，只是在最后加入蜂蜜的时必须等燕窝冷却，因为蜂蜜在太热的水中调配会破坏其营养成分。
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