时间：2023-04-30 15:50:02 浏览：96
冰糖蹄髈：色深、味浓、咸中带甜，肥而不腻。
原料：蹄髈1只约1500克，菜心，酱油、糖、味精各适量。
制作：1∶蹄髈洗净，放入汤锅煮熟，取出趁热投入7至8成热的油锅爆油，取出后放冷水中浸泡至肉皮起泡待用，菜心焯水后用在盆的外围。2：锅中放入蹄髈及原汤，加入酱油、糖、烧开后转小火烧酥后加味精，转大火收汁至稠，放入菜心中即成。
烟熏猪蹄炖什么好吃
烟熏猪蹄炖萝卜好吃。
材料：
烟熏猪蹄3只，萝卜3个。
做法：
1、将烟熏猪蹄一只分两段，分好的猪蹄全部放入锅中炖一小时；
2、把切好的萝卜，放入烟熏猪蹄汤中一起炖；
3、煮好的烟熏猪蹄捞出切块，也可整只吃，后将烟熏萝卜汤盛出。
柿子和猪蹄能一起吃吗
柿子和猪蹄能一起吃的，而且能够很好的补充身体的营养。猪蹄还能补充身体的胶原蛋白。
猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
猪蹄子怎么做好吃
1、猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。
2、将焯好的猪蹄用酱油、上色。
3、将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。
4、玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。
5、煮开后放入上色的猪蹄。
6、开锅后撇去浮沫。
7、烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时。
8、加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠，捞出即可享用。
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