时间：2023-05-04 11:20:28 浏览：52
大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂，是建筑聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20-30％由磷脂构成，所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆喊的释放增加，从而提高人的记忆和接受能力。
此外，大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素，可增加神经机能和活力，有较好的保健功能。
大豆磷脂中含有85％-9o％磷脂酰胆碱以及鳞脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等，对人体器官有很好的保健效应。大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，防止体质及各组织器官酸化。
吃了转基因大豆会怎样
吃了转基因大豆可能会导致过敏，因为对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏。科学家们还认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。转基因大豆可能对抗生素起抵抗作用。
大豆油冻了还能吃吗
大豆油冻了还能吃，如果在被冻住之前就不能吃了，那么凝固之后的大豆油当然就不可以吃。如果大豆油在凝固之前还可以吃，那么在凝固之后，也就当然可以吃，但是也不能中间相隔太久的时间，虽然说油类被冻住之后，其保存期是可以延长的，但也只是适量的延长。
当溫度小于凝点时，成品油便会出現结晶体、凝结，展现沉淀物、小颗粒、“沉定”或所有冻洁等状况。但冻洁分毫不容易影响其口味和质量，只需将它放到溫暖的房间内，便会修复到原先的清亮情况。成品油在冬天发朦、结晶体、冻洁是一种当然物理变化，如同水在零度会结冻一样。能够安心服用。
大豆吃法有哪些
大豆的吃法：大豆可以打豆浆、做豆腐、发豆芽、熬汤、炒黄豆等。豆浆是大豆吃法中最营养的制品。黄豆中的皂草苷可延缓人体衰老，且黄豆中磷含量可观，对大脑神经非常有益，黄豆中富含的铁质，对缺铁性贫血者，大有补益。将大豆做成豆腐，口感细腻，且营养成分很高，可以使人体完全吸收。大豆是中国重要粮食作物之一，最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。
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