时间：2023-05-09 14:54:02 浏览：26
1、猪脚一定要烧干净，最好是把表皮烧得起泡！然后清洗后斩成约长宽4cm的大块，之后氽水！
2、锅中放入老姜，小葱，干辣椒少许，干花椒少许，料酒，猪脚，之后加入清水，大火烧开后中火炖制，一定要把猪脚里面的味道全部激发出来！
3、腊猪脚一般情况高压锅是20分钟，砂锅炖制为2.5-3小时！
4、起锅前加入少量鸡精，调好味后放入蒜苗段即可起锅！
怎么做花生炖猪蹄才好吃
花生猪脚是人们比较喜欢吃的一道美食，但是不精通厨艺的我们往往做出来花生炖猪脚让我们没有食欲。今天我就来分享一下我平时是怎么炖花生和猪脚的。
用大碗盛适量温水，然后将花生仁倒进装有温水的大碗，泡30分钟，直至泡透。
将猪蹄处理干净，砍成块。生姜切成片，冬菇去蒂洗干净。
锅内烧水，等待水开之后，放入猪蹄，用中火煮尽血水之后，将猪脚捞起来待用。将泡好的花生仁倒入刚刚捞起猪蹄的沸水。然后再捞起来。
取炖盅一个，放入猪蹄，花生仁，生姜，冬菇，调入盐，鸡粉和胡椒粉，枸杞，绍酒，加入适量清汤，加盖。
最后开慢火炖约两小时之后，就可以开盖啦。炖好的猪脚超级好吃噢。
猪蹄上的毛能吃吗
猪蹄上的毛可以吃的。猪脚上的毛很难全部去除干净，少量猪毛并不会影响健康。猪毛主要成分是蛋白质，到胃里会被胃酸，胃蛋白酶降解变软，不会再对食道造成伤害。猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良*”。
柿子和猪蹄能一起吃吗
柿子和猪蹄能一起吃的，而且能够很好的补充身体的营养。猪蹄还能补充身体的胶原蛋白。
猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
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