时间：2023-05-10 21:25:03 浏览：84
食材：猪肉、冬瓜、蛋清、料酒、姜、盐、鸡精、香菜、香油
做法：
1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片；
2、猪肉弄成馅放入碗中，加入蛋清、姜、料酒，盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀；
3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连；
4、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可做好。
罗卜丸子怎样做好吃
1、首先，那准备萝卜将它清洗干净之后用擦子擦成丝。
2、插成丝之后放到盆里面，倒入适量的盐腌制出水分。
3、然后用手捏一下，把萝卜丝中的水分捏出去，再切成丁。
4、然后再放入适量的花椒面，再加入适量的13香。
5、再打入一个鸡蛋搅拌均匀之后再撒上少许的面粉。
6、再用手挤出丸子，油温五成放在锅里面炸成金黄酥脆就可以了。
丸子跟什么菜搭配好吃
可做白萝卜豆腐丸子汤，用料和做法如下：
用料：白萝卜半根、肉馅150克、豆腐1块、姜末3克、葱花1小把、盐3克、草果粉50克；
具体做法：
1、准备材料：白萝卜洗净去皮，肥瘦肉自己剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许；
2、豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏；
3、要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散；
4、白萝卜切细丝，特别喜欢这样子细细的丝；
5、切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水，用矿泉水最好，用手把豆腐圆子一个个均匀的挤好放在萝卜丝表面，开小火。记住，一定是凉水直接煮萝卜；
6、待豆腐圆子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右，视圆子大小调整，撒入葱花，滴两滴香油，即可出锅。
小肉丸子最好吃的做法
1、准备食材：鸡脯肉一块（也可以换成里脊肉或者牛肉），小葱，生姜，香菜，鸡蛋，紫菜！
2、将鸡脯肉剁成肉馅（也可用绞肉机搅碎），生姜切成姜末，小葱切成葱花，香菜切断。
3、向剁好的肉馅种加入食盐，生姜，少量的生抽，顺着同一个方向搅拌，并且分多次加入少量的水！
4、将鸡蛋清加在肉馅中，也可以将鸡蛋全部加进来！
5、加入4小勺淀粉，将其搅拌均匀。
6、锅中烧开水，但是不要沸腾，将肉馅挤成丸子，下入锅中！
7、肉丸子全部定型后，即可开大火煮开。
8、锅中加入适量的食盐，白糖调味，加入剩下的蛋黄，关火即可！
9、将紫菜放在碗中，把煮开的丸子汤倒进来。
10、撒上香菜，小葱，美味的丸子汤就做好了！根据自己的口味来，不喜欢的可以不放！
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