时间：2023-05-13 12:12:04 浏览：63
1、苦瓜用勺子挖去白瓤，清洗干净再切成菱形片。
2、猪里脊肉切成小薄片，调入适量的生粉、盐、料酒和蚝油抓匀，腌渍10分钟。
3、锅中放入适量的水烧开，倒入苦瓜焯水1分钟，焯水至苦瓜变绿。
4、苦瓜捞出来，再用凉水激一下，沥净水分备用。这个步骤既能去除苦瓜的苦涩味，又能有效地保护苦瓜中的维生素在大火爆炒时少受损失。
5、锅中放入适量的菜油，加入蒜末炒出香味，再滑入腌好的肉片炒至肉色发白。
6、锅中倒入焯过水的苦瓜，调入入适量的盐，大火翻炒均匀即可出锅装盘。
苦瓜炒肉怎么炒好吃又简单
1、苦瓜和五花肉都切片。
2、苦瓜片中放入少许盐。
3、用手抓揉几下，将苦瓜片中的汁都腌制出来。
4、肉片里放入少许盐、生抽、料酒，抓揉均匀后腌制十分钟左右。
5、青红椒切丝备用。
6、腌制出来的苦汁倒掉后，再将苦瓜冲洗干净。
7、油锅烧热，将肉片炒至微微变色。
8、放入苦瓜片。
9、再加入青红椒，一起翻炒至辣椒盘变软。
10、撒入盐，翻炒均匀即可。
苦瓜怎么炒好吃又好看
1、将苦瓜洗净，从瓜缔（瓜和粳相连的地方）向下掊成两半，挖去瓜瓤，切成约五毫米厚片。
2、放入开水中烫一下，待色变成翠绿色就捞起来。
3、鸡蛋加一点醋和水打均匀。
4、坐锅放油，锅里开始冒烟时倒入蛋液，边上的蛋会很快就好，所以这时要将锅边上的蛋向中间移动，而中间的蛋液会流到外层，待蛋液全成蛋花时，起锅。
5、放一点点油，油温七层热时放入苦瓜，煸炒三分钟，再将炒好的鸡蛋倒入，放盐，一点点糖，拌均起锅。
苦瓜心红了能吃吗
苦瓜心红了可以吃，但是不好吃。苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。
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