时间：2023-05-14 19:30:09 浏览：56
这个用白面加少量黄豆面蒸出的馒头不仅在营养结构上做到了粗细搭配，而且表面光亮，透着淡淡的黄色，散发出一股豆香味，很诱人的。
将黄豆面与普通面粉混合，用温水溶开酵母，水一点点加入面粉当中，活成光滑的、软硬适中的面团。
放容器内，置温暖处醒发至两倍大，将面团取出，加粉用力多揉一会，分成21个小剂。
将小剂揉成光滑的馒头坯。馒头坯放在温暖湿润的地方，醒发20分钟。
将馒头坯入蒸锅，小火，水开后，改用中火，蒸20分钟。蒸好后，关火闷3分钟再掀开盖子，出锅。
怎样做馒头好吃又有韧性
1、馒头的面团一定要硬，硬面团相对软面团难发酵，同样的状态，硬面团发酵的时间要延长，但是硬面团蒸出来的馒头更劲道。
2、揉功夫是关键，将其揉成灰常柔软有弹性，表面灰常光滑之后再整形。
3、二发一定要到位，发决定你蒸出来的馒头是否松软可口。
4、关火之后焖一会，这个时候很容易鼓起来，然后遇冷塌下去，出现所谓的回缩现象。
孔雀鱼能吃馒头
孔雀鱼能吃馒头，但是用馒头喂食孔雀鱼时要将馒头分解成细碎的颗粒状，而且一次性不能喂太多，因为馒头如果没有被孔雀鱼吞食完，很容易沉入水底腐烂变质，影响水质。孔雀鱼除了可以吃馒头，还可以吃饼干之类的食物。
鸡蛋炒馒头怎么做好吃
材料： 馒头适量，鸡蛋适量，食盐适量，香油适量，香葱适量，植物油适量。
步骤：
1、把馒头切成小丁备用；
2、鸡蛋打入碗中，加入一勺水和适量盐，搅拌均匀；
3、香葱切成小段备用；
4、锅里加入少量油，放入馒头丁翻炒；
5、馒头丁颜色变深后取出备用；
6、锅中放入适量油，加入蛋液；
7、转动锅，让蛋液均匀流到锅的四周；
8、蛋液将熟时，加入馒头丁翻炒几下；
9、加入香葱炒出香味；
10、加入适量盐，香油即可。
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