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尿酸高可以吃猪皮冻吗

时间:2023-05-14 21:51:05 浏览:34

猪皮冻里的嘌呤含量并不算很高,因此尿酸高可以吃猪皮冻,但是也应该控制好量。嘌呤(purine)是身体内存在的一种物质,主要以嘌呤核苷酸的形式存在,在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤是有机化合物,分子式是c5h4n4,在人体内嘌呤氧化而变成尿酸,人体尿酸过高就会引起痛风。

尿酸高可以吃猪皮冻吗

延伸阅读

东北人爱吃的猪皮冻的做法

猪皮冻是东北人冬季餐桌上一道不必可少的凉拌菜,拌上蒜酱,又下饭又好吃。

将洗净的猪皮(猪皮上的脂肪要刮干净)放在锅里用开水紧一下,半熟即可,捞出。

将肉皮切成细条形,再剁成碎块(碎块不能太大)

电饭煲里加多半锅清水,将剁好的肉块放到电饭煲里煲,同时加入准备好的大料、盐、味素等作料。

煲一个小时左右后,用筷子挑起锅里的汤,用手捻一下,感觉黏黏的就可以了。然后将这一锅汤倒入事先准备好的大盆里,静放在阴凉的地方(也可放在冰箱冷藏室)一晚。

第二天早上皮冻就成型了。

用到切成条形,蘸上蒜、葱、辣椒扮成的调料,开始享用吧。

猪皮冻吃了会长胖吗

猪皮冻吃了不会长胖,且能保水美容,是美眉追逐的佳品美食之一。皮冻一般用动物的表皮制得,主要成分是凝胶蛋白,属不完全蛋白质,热能很低,不会使人肥胖,但往往其表皮下带有脂肪,如处理不适当,可能成为增肥的因素,可根据自己的情况决定取舍。

怎样做猪皮冻好吃

每人的口味都不尽相同,料汁根据个人喜好调制。把蒜沫放在小碗里,倒入陈醋、生抽、香油调匀,根据咸淡再放入少量的盐倒在切好的皮冻上或者蘸着吃都不错。

推荐一款猪皮冻的做法:

1、准备适量的猪皮提前用清水浸泡,用刀刮去杂质。

2、锅内倒入冷水放入处理好的猪皮,再加入姜片、陈皮和料酒去腥味。

3、水烧开后煮至用筷子能扎透,撇去浮沫即可捞出。

4、捞出再次用水冲洗干净,用小镊子拔净残余的猪毛。用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出的肉冻晶莹剔透。

5、把猪皮倒入锅里再次煮约5分钟去除残留油脂。

6、用刀把猪皮切细条,这样有利于释放出猪皮中的胶原蛋白。

7、把准备好的调料用纱布包好。

8、大火煮开后用小火煮1、5~2小时,途中把葱段挑出。

9、加适量的盐,最后倒入生抽。

10、把猪皮汤盛到准备好的容器里,自然冷却一夜切片切块食用。

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