时间：2023-05-19 07:48:05 浏览：10
立冬是预示冬季开始的节气，在这一天农民都会给自己放一天假，弄些好吃的犒劳自己。在立冬日这天，由于南北的差异，北方的习俗是吃饺子，而南方是吃什么呢？你知道吗？这些吃食又是怎么做的呢？下面就让我们来了解下南方的习俗，看看南方在立冬吃什么。
四物鸡
材料：当归20克、熟地黄15克、炒白芍15克、川芎10克、枸杞子10克、盐、米酒各适量调味料乌骨鸡1只。
做法：鸡洗净、切块、汆烫、冲凉备用。将*材用过滤袋装好，放入炖锅内，再放入鸡块，加水盖过，淋上水酒，炖熟。加盐调味即可食用。
功效：四物汤是由当归、熟地黄、炒白芍和川芎等四味组成，具有补血、活血和止痛之效用。当归含挥发油及维生素e，有补血与活血之功效；熟地黄含有大量配糖体，具补血作用；炒白芍有收敛、止痛之功效；川芎有行气活血作用，可加强当归的补血功效。
麻油鸡
材料：嫩鸡、香菇、蘑菇生姜、麻油、食用油、料酒、白糖、盐、葱。
做法：
1、把嫩鸡清洗干净后切成块；准备半锅水，放入鸡肉焯水；在水里放入料酒煮开后把鸡肉再搅拌清洗掉浮末；把鸡肉从锅中取出备用。生姜切成片，蘑菇切块，香菇事先在水里泡发好。
2、热锅后加入少量的食用油，再加一小勺左右的麻油；下生姜片翻炒到颜色变深就可以了；加入焯好水的鸡块，翻炒几下；加入清水没过鸡肉。
3、大火煮开后改小火煮10分钟左右后，加入香菇和蘑菇继续小火煮5分钟左右；加入半勺白糖，加盐调味，最后可以适当多淋点麻油撒上葱花就可以出锅了。
功效：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
姜母鸭
原料：番鸭450g，老姜100g，草果150g，陈皮、熟地、当归、川芎各1块，枹杞子适量，党参2条，黄耆5块，香叶2片，红枣8颗，生菜20～35g，麻油、米酒、盐、冰糖少许，枸杞酒少许。
做法：
1、番鸭洗净切大块，老姜切成长条。锅中入黑麻油以小火爆香姜条，呈金黄萎缩貌时，捞出姜块备用。把番鸭块放入锅内翻炒。炒至鸭块里面的油出来，表面呈金黄色。
2、把中*放入纱布包里，再将炒好的姜条，鸭块放入冷水锅内，倒入米酒，放入中*包，大火煮开后转小火煮约1小时（用筷子插肉烂了即可）；锅中加入盐，冰糖、姜泥调味。
功效：姜母鸭有滋阴、养胃、补肾、除劳热骨蒸、消水肿、治热痢、止咳化痰等作用，冬季进补，有养胃健脾，舒筋活血，祛寒化痰，疏肝润肺的功效。
生酮饮食应该怎么吃
多吃：鱼，肉，鸡蛋，奶制品，油，黄油，奶油，奶酪，坚果，牛油果和低碳蔬菜。禁吃：米饭，面条，面包，糖类，谷物，豆类，高碳蔬菜，水果和大多数酒精饮料。如果你和我一样视米饭为生命，那尝试生酮是没戏了。
国庆饮食 吃什么好
国庆是我国的传统节日之一，而国庆的时候正好处于秋天的季节，在秋天有很多会有很多美味的美食，那么在国庆吃什么好呢？国庆饮食有哪些注意事项呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
国庆饮食吃什么好
大闸蟹
国庆节也是螃蟹刚刚上市的时节，这时候的螃蟹蟹黄饱满，肉质细嫩，十分美味，吃螃蟹首选大闸蟹，是我国最为正宗的淡水蟹之一。有诗曰“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州”。
地点：江苏阳澄湖。
特点：阳澄湖除了螃蟹美味外，还东依上海，西临苏州，湖岸线蜿蜒曲折，富有诗意，也是旅游圣地。秋天干燥，十分适合去有水的地方，还能适当缓解秋燥。
黄酒
黄酒一直是我国传统节日时常喝的一种酒，其酒精含量较白酒低，有很好的保健养生功效，喝黄酒不伤肝，而且在吃螃蟹时怎么少得了黄酒呢，这可是最佳搭配。
地点：浙江绍兴。
特点：浙江一带也喜欢吃螃蟹，而黄酒以绍兴的最佳，而绍兴也有很多不错的风景区，比如鲁迅故里、柯岩风景区等。
莲藕
国庆节前后也是莲藕成熟的最佳时节，这时候的莲藕经过了夏季的生长和沉淀，含有丰富的淀粉，十分适合蒸食，口感软糯，特别美味。尤其以糯米糖藕最为美味。
地点：我国江南一带都盛产莲藕，以湖南、湖北的莲藕最好吃。
特点：莲藕的食用方法很多，生吃、熟吃都很美味，其中的糯米糖藕还有壮阳补血之效，而江南一带秋季的风景也十分不错，适合秋季养生，去燥除烦。
山*
秋天是山*收获的时节，山*以每年新产的最为软糯，香味浓郁，山*也是高淀粉食物，适合蒸、煮、炒等多种烹饪方法，都很好吃，若是对山*情有独钟的人可以利用国庆节去满足一下自己。
地点：河南焦作。
特点：我国的山*以焦作的铁棍山*质量最佳，并且焦作也有很多的美景，比如云台山、猕猴谷、泉瀑峡等都很不错。
板栗
国庆节吃板栗是最适合的，这时候的板栗刚刚开裂，生吃最为甘甜，而当年产的板栗熟吃也更加的软糯，香味十分浓郁，适合任何人群食用。
地点：河北省秦皇岛市青龙满族自治县。
特点：青龙满族自治县的板栗个大皮薄，色泽鲜艳，果肉细腻，风味芳甘独特，一直是出口日本的最佳板栗，有“青龙甘栗”的美称，去这里吃板栗，还能体验一下少数民族独特的传统风俗文化。
鲜枣
国庆节前后正是枣成熟的时候，这时候的鲜枣是最为甘甜可口的，鲜枣果肉脆嫩，水分含量高，十分适合在秋天养生食用，可缓解秋燥。并且枣也是多种佳肴的必备调料。
地点：陕北地区、新疆地区。
特点：我国枣业比较发达，在全国各地都有种植，其中以陕北和新疆的枣最为美味，个大皮薄，同时这两个地方也都是旅游圣地，陕北有丰富的革命文物，而新疆的自然风光闻名天下。
国庆节饮食注意事项
1、国庆节吃蟹不宜多吃，蟹寒且高胆固醇，适量可保健养生，过多损伤身体。
2、国庆节不能吃太多燥热食物，国庆节时值金秋，本来就是秋燥比较重的时候，这时摄入过多的燥热食物对身体也不好。
3、国庆节忌暴饮暴食，秋天温度开始下降，人的食物有所改善，在国庆节时又有充足的时间去吃，因此，这时候最忌讳暴饮暴食，弄坏了肠胃，反而吃不了多少，得不偿失。
秋天饮食吃什么比较好
已经进入秋天了，天气转凉，人的身体也进入了比较虚弱最需要滋补的时候。秋天是丰收的季节，大量的水果和蔬菜上市。那么秋天的饮食吃什么会比较的补身体呢？本期的秋季饮食，为你解析。
1、南瓜
养胃：南瓜中的果胶可以保护胃黏膜，减少粗糙食物对胃的伤害。同时，南瓜在中医看来可补中益气，改善脾胃虚弱。
润肠道：南瓜中的膳食纤维可以提高大便含水量，预防便秘、痔疮。
2、菱角
利尿：菱角中的钾元素含量高，有利尿消肿作用。同时在中医看来可利尿、改善小便黄热现象。
改善腹泻：菱角的特点是利尿实大便，当秋季出现腹泻时候，可食用菱角粥来改善。
3、芝麻
润肤：如果食物中缺乏油脂类物质，容易导致粗糙、细纹和无光泽。芝麻的油脂含量高又属于不饱和脂肪酸，润肤同时不易引起血脂升高。
养发：黑芝麻不仅能促进头发变黑，同时可以改善头发干枯、开叉和断裂现象。
4、西兰花
改善皮肤粗糙：西兰花中富含胡萝卜素，进入人体之后可转变为维生素a，使皮肤润滑有弹性。
提高免疫力：西兰花富含的多种维生素可以提高人体免疫力，预防秋季容易发生的呼吸道感染。
5、莲子
调理失眠：秋乏常常表现为白天乏力而晚上难以入睡，莲子属于一味中*，有养心安神和改善心悸失眠的作用。
健脾止泻：因为夏季的湿气、生冷食物刺激等所导致的脾虚，到了秋季之后则容易引起腹泻现象，可以食用莲子调养，因为莲子有健脾止泻、止带作用。
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