吃豆腐的好处

豆腐有着很好的营养价值，豆腐由黄豆加工而成，所以豆腐是高蛋白、低脂肪的食物。不管生熟都可以吃。豆腐还具有降血脂、降胆固醇、降血压等的功效。但是吃豆腐一定要注意，那么豆腐应该怎么吃才最好呢？本期饮食文化带大家了解吃豆腐的好处，以及如何搭配吃最好？

豆腐不但营养丰富，而且专家还发现，吃豆腐还能预防许多疾病。

吃豆腐可以防治心血管疾病。现代人最怕的就是胆固醇过高，因为过高的胆固醇会诱发许多心脑血管疾病。专家发现，豆腐的原料大豆中含有丰富的豆固醇，这种豆固醇可以抑制我们平常吃的肉类食物当中的一些胆固醇。

吃豆腐对更年期女性有帮助。女性朋友到了一定年纪，因为雌性激素分泌不足，就会出现更年期综合征。最近专家发现，豆腐当中含有大量类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。但要记住，因为类黄酮溶于水，因而豆腐在制作过程中会有大量的类黄酮流失。所以，多喝豆浆是补充类黄酮的好方法。

吃豆腐对治疗老年人便秘有好处。老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以，专家建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。但是，老年人在吃豆腐的时候，应该尽量避免油炸的豆腐食品。

最后，需要提醒大家的是，因为菠菜叶酸会对豆腐中的钙的吸收有一定影响。所以，建议大家尽量少把菠菜和豆腐同吃。

豆腐怎么吃最好

豆腐与肉类

如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类莫属了。

豆腐与鱼

取长补短，豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更合理，营养价值更高。

豆腐与海带

避免碘缺乏，豆腐里的皂角苷成分，好处是促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生；但易造成机体碘缺乏，与海带同食可避免这个问题。

豆腐与萝卜

避免消化不良，豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，此弊即可消除。

豆腐与青菜、木耳

青菜、木耳，更防病。豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。

另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。

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南瓜和豆腐能一起吃吗

豆腐和南瓜的营养不会相互排斥，可以一起吃。豆腐和南瓜中含有丰富的营养物质，一起吃可以使营养更加全面，而且还能使口感更佳，具有着增强免疫力、抗衰老、健脑、排毒养颜的作用，但是不能食用过量，以免危害脾胃健康。

豆腐中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪以及钙、铜等营养元素，南瓜中含有多糖类、类胡萝卜素、果胶、氨基酸和各种矿物质元素，两者的营养成分不相克，一起食用可以为人体补充多种营养物质，口感也会更好。

经常食用南瓜可以帮助消除体内的细菌毒素以及其他的有害物质，其中的果胶成分可以保护胃肠道粘膜，避免粘膜遭受刺激，豆腐中含有的营养物质可以促进大脑的发育，提高记忆力，两者同食有美容养颜、健脾健胃、提高抵抗力的功效。

豆腐和南瓜一起吃不能一次性吃的太多，南瓜属于温性食物，过量会加重体内的湿热之气，豆腐属于凉性食物，过量会增加体内的寒气，容易消化不良，不利于肠胃健康，豆腐也不能与含有鞣酸的食物一起吃，会产生不易消化的物质诱发肠胃疾病。

油豆腐炒什么菜好吃

油豆腐炒小白菜

一、材料：小白菜400克、油豆腐300克、白皮大蒜5克、豌豆淀粉3克、酱油5克、白酒5克、盐3克、白砂糖3克、味精2克、植物油20克。

二、做法:

1、小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；

2、油豆腐稍冲洗；

3、锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；

4、继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料和豆腐同煮至开，改用小火继续煮；

5、待汤汁收的差不多后，放入小白菜叶炒软；

花菜和豆腐能一起吃吗

1、花菜和豆腐可以同吃。

2、花椰菜中含有很多的维生素a和维生素e，这两种成分具有强效的抗氧化作用，食用可帮助人体清除体内的自由基，维持体内氧化和抗氧化的平衡，使各个组织免受氧自由基的伤害，有预防疾病和延缓衰老的作用。

3、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能。