时间：2023-05-22 13:44:01 浏览：90
每当螃蟹泛滥的季节简直就是那些吃货的福利，小编这种把河蟹剥好喂给狗狗吃的行为被内陆的吃货抓到一定会狂打一顿，这么美味的河蟹怎么能够自己分享呢？不过有些禁忌也是很需要注意的。
那么，本期健康饮食文化告诉你河蟹不能和什么一起吃。
1、河蟹+柿子
螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西，但这两样却不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
2、河蟹+石榴
螃蟹如与含鞣酸较多的石榴同时食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会螃蟹中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。所以螃蟹等海味食品不宜与石榴同时食用。其它水果如山楂、青果、葡萄中也含有较多鞣酸，不宜跟螃蟹一起吃。
3、河蟹+猕猴桃
蟹含有五价砷的化合物，本来对人体无害，但若和含有丰富维生素c的猕猴桃一起食用，则五价砷与维生素c相遇，使五价砷转化为三价砷，即含剧毒的砒霜。如果长期一起食用，随着毒物的积累，可导致痉挛、反胃等中毒症状。
4、河蟹+羊肉
羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气。
5、河蟹+茄子
茄子甘寒，《本草纲目》记载：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”而蟹肉也属冷利寒凉之性，所以螃蟹和茄子同吃，容易伤肠胃。
6、河蟹+梨
梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意。
请问速冻螃蟹怎么做好吃
冷冻后的螃蟹做葱姜蒸肉蟹口味绝佳。
主料：螃蟹600克。
辅料：盐适量、冰水500毫升、姜3片、葱白适量、醋适量、辣椒丝适量、细姜丝适量。
具体做法如下：
1、将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。
2、将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。
3、将其放入蒸锅，中偏大火蒸10分钟后弃掉姜葱，让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。同时将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。
4、将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁即可食用。
螃蟹和红糖能一起吃吗
螃蟹性寒，含有大量的蛋白质和胆固醇，对于脾胃虚寒的人，患有慢性胃炎、胃溃疡的人可能会引起胃痛、腹泻、呕吐等症状。生姜性温热，能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，正好与性寒的蟹肉相补；红糖也有暖胃、祛寒的作用。因此吃蟹后来点生姜红糖水，暖胃、驱寒，生姜还能起到杀菌的作用，或者在吃螃蟹时，准备一些生姜末、生姜丝拌在醋碟内，用蟹肉蘸着吃。
朝鲜板蟹怎么做好吃
清蒸朝鲜板蟹，做法如下：
材料：新鲜板蟹一只，醋适量，姜适量。
做法：
1、锅中放入适量的水，将板蟹放在笼屉上，清蒸15分钟；
2、把姜剁碎，然后放入醋中，调匀作为蘸料即可。
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