时间：2023-05-26 21:06:05 浏览：60
螃蟹柳炒芹菜。
材料：芹菜、螃蟹柳、盐、味精、鲜汤25毫升、咸鲜芡汁。
做法：
1、螃蟹柳切片，芹菜切段备用；
2、放入盐、味精，再放入鲜汤25毫升和咸鲜芡汁；
3、锅内放入芹菜，将芹菜进行滑炒，起锅入盘内；
4、炒锅内烧热六成热，同时放入螃蟹柳和炒好的芹菜至香熟；
5、注入咸鲜芡汁，收汁入味，起锅装盘即可。
为什么吃完螃蟹不能吃柿子
柿子与螃蟹同吃，会抑制人体自身的消化液的分泌，从而会影响自身的健康，除此之外，柿子与螃蟹同属于凉性食物，食用后会增加胃肠疾病的发生，因此吃完螃蟹后不能马上吃柿子；
原理：由于柿子中含有一种特殊的物质叫鞣酸，而螃蟹是富含蛋白质的食物，当鞣酸遇到蛋白质，就会发生凝结为鞣酸蛋白，导致蛋白质的变性凝固，不易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，增加胃肠的负担，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
刚死的大闸蟹可以吃吗
刚死的大闸蟹不要吃。螃蟹体内含有组氨酸，组氨酸在脱羧酶的作用下产生组胺和类组胺物质，螃蟹死后，肠腺会很快散架，里面的组氨酸和消化酶会把蟹肉分解掉，所以死掉的螃蟹肉质会变差，口感大打折扣，而且组胺是一种致敏物质。螃蟹是杂食动物，被吃下去的食物中含有大量的细菌、微生物，螃蟹死后，微生物会利用它丰富的营养物质迅速繁殖，导致螃蟹腐败变质，人吃后容易发生腹泻腹痛，呕吐，发热等症状。
螃蟹和橘子可以一起吃吗
橘子和螃蟹是不宜一同食用的。原因如下：
1、橘子中含有维生素c，不能和海鲜一同食用，产生微量毒素对人体有较小影响。
2、螃蟹中含有较多的蛋白质、矿物质等营养成分，而橘子中含有较多的酸性物质，这些物质会相互作用，导致营养成分发生沉淀，这不仅会导致两种食物的营养价值降低，而且还可能会引起肠胃不适。
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