时间：2023-06-04 18:24:03 浏览：98
食材：鸡爪，泡椒，白醋，生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，鸡精，纯净水；
步骤：
1、将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味；
2、鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐，煮约13分钟；
3、将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，避免后来出现肉冻，然后晾凉；
4、准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水，再加些纯净水或凉白开，倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐；
5、将放凉后的鸡爪放入水中，盖上盖子，静待入味，隔一段时间翻动一下，可以让味道更均匀。
鸡爪谷粉的吃法跟做法
鸡爪谷粉的做法如下：
材料：冰粉粉20克，开水1000克，红糖适量，坚果和白芝麻等。
1、拿一个大点的容器，把20克冰粉粉倒入。
2、倒入1000克不低于90度的开水，搅拌5分钟左右。
3、把搅拌好的冰粉水放一边冷却，等变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的冰粉了。
4、冲红糖水，可以适当 的浓些，让红糖水变凉，也可以放冰箱冰镇一下。
5、把凝固好的冰粉粉用刀子划成小块，放入小碗中，浇入红糖水，撒一些果仁碎和白芝麻即可。
电饭锅焖鸡爪怎么做好吃
原料：
鸡爪适量、姜适量、酱油适量、耗油适量、孜然粉适量、料酒适量。
方法：
1、把鸡爪洗净备用；
2、将鸡爪加适量姜片和适量料酒煮开过水；
3、把鸡爪放入电饭锅；
4、在电饭锅中加水，淹没过鸡爪；
5、在锅中再加适量酱油、适量蚝油上色；
6、30分钟后，在锅中加入适量孜然粉即可。
鸡爪的爪中间的肉能不能吃
在鸡爪安全可食用的情况下，鸡爪的爪中间的肉能吃；
鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，外形为多皮、筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱；
鸡爪的选购：要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮，鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手，如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
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