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海蛎子的肉哪块不能吃

时间:2023-06-11 09:24:02 浏览:13

海蛎子学名牡蛎,是海洋中常见的贝类,南粤称蚝,闽南称蛎房,北方渔民称之为海蛎、石蛎。

牡蛎外壳和内脏不能吃,内裙边藏有很多脏东西,牡蛎的内脏团中容易藏着重金属等污染物,但在肌肉中重金属含量最低。所以,在吃牡蛎肌肉部分时,一要看颜色。稍微发黑的肉块部分多是内脏团,这部分不能吃,二要闻气味。如果有异样的味道,说明牡蛎已经腐败了,不能不再吃了。

海蛎子的肉哪块不能吃

延伸阅读

海蛎为主料而成,台湾小吃蚵仔煎做法

俗话说:“靠山吃山靠水吃水。”沿海地区许多特色食物自然也是出自于海底。蚵仔煎便是闽南地区有名的小吃,你知道正宗台湾小吃蚵仔煎做法吗?

那么,本期跟小编一起来学习吧!

蚵仔煎,起源于福建泉州(闽南)一带,是闽南,台湾,潮汕等地区经典的传统小吃之一。相传与郑成功有关,是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种贫苦生活的象征。蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。

蚵仔煎并非台湾特有小吃,在闽南语系地区(闽南、潮汕)自古有之,是一道常见的家常菜,蚵仔煎据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理,是先民困苦,在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种贫苦生活的象征。

闽南,台湾,潮汕三地基本同根同源,在台湾它最早的名字叫“煎食追”,是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心,是以加水后的番薯粉浆包裹蚵仔、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物。

材料:生蚝500克、红薯粉1汤匙、鱼露1茶匙、细香葱1根、鸡蛋1个、植物油1汤匙、水适量

步骤:

1、生蚝尽量选择小个的,洗干净

2、红薯粉加水调浆,放入生蚝、细香葱、鱼露,爸爸的做法是直接把红薯粉加到生蚝里,不加水,试试看自己更喜欢怎样的做法

3、热锅下多点油,舀入锅中,表面淋上蛋液

4、两面煎金黄,装盘

生吃海蛎子有问题吗

海蛎子也叫生蚝,不宜生吃生蚝。生蚝体内存在寄生虫,如果生吃生蚝,并且其中存在人畜共患的寄生虫,就存在被感染的风险。因此,尽可能食用煮熟的生蚝,以避免寄生虫带来的风险。生蚝属性微寒,食用后容易使身体虚寒,故虚寒体质者、孕妇及正值经期的妇女,都应避免食用。

海蛎子和牛奶一起吃吗

海蛎子和牛奶可以一起吃,因为这两种食物不存在相克的关系,但是对海鲜或者奶制品类过敏的人不能食用。

不能跟牛奶一起食用的食物如下:

1、香蕉

香蕉营养丰富,对改善心脑血管功能有一定的功效。但牛奶不能和香蕉一起吃,香蕉和牛奶同食易产生致癌物。一些脾胃虚寒容易腹泻的人,喝了刚从冰箱拿出来的酸奶,再加上促进肠道蠕动的“滑肠”食品香蕉,更容易发生腹痛腹泻的问题。

2、黄豆

牛奶含丰富的钙质,黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。所以酸奶最好不要和黄豆一起吃。

3、火腿

常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用,容易致癌。

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