欢迎您,来到孕妇堂!

孕妇堂首页|手机版

当前位置:首页 > 经验 > 吃什么

为什么刚烤好的面包不能吃

时间:2023-06-11 19:12:03 浏览:60

面包在刚出炉时,因为仍处高温状态,这时酵母并没有完全消失 ,若在此食用面包,会将有害的致癌物食入。面包出炉后,当面包的中心温度降至40度以下冷却后,酵母作用才会停止。此时面包中的二氧化碳已充分排出,便可以安心食用。若想食用热腾腾的面包,可以将买回来的冷面包放进烤箱稍微烤一下, 因为这时的酵母已经起不了作用。

为什么刚烤好的面包不能吃

延伸阅读

一天不吃饭只吃面包会胖吗

一天不吃饭只吃面包会胖。面包的主要成分是淀粉,是属于高热量食物。面包中含有蛋白、脂肪、碳水化合物,但含有维生素很少。面包也写作麺包,一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

哪种面包好吃啊

1、全麦面包,是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,区别于用精粉制作的一般面包。全麦面包特点是颜色微褐,肉眼能看到很多麦麸的小粒,质地比较粗糙,但有香气。由于它的营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维、维生素e以及锌、钾等矿物质。

2、白面包是最常见的面包之一。白面包仅由麦类最中心的胚乳部分做成,质地较软,口感微甜,常搭配牛奶豆浆作为早餐食用,也可做主食,这在西方国家比较常见。

3、杂粮面包,使用燕麦粉、小麦粉、亚麻籽、赣花籽、核桃、榛子等原料制成的面包,称之为杂粮面包。相较于普通面包,它含有更加丰富的矿物质、纤维质和维生素。

面包怎样做才好看又好吃

1、取一小碗,放入30~35℃的温水10~15毫升,加入糖适量,制成5%的稀糖水;

2、 放入活性干酵母,拌匀后,静置5分钟;

3、 鸡蛋磕在盛器里,打散,加水,加水量应减去酵母溶液的用水量;

4、 将和面水的温度调节在25~30℃;

5、 将面粉倒在盛器里,慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉,边加边搅拌,用双手推折卷揉;

6、 面团基本和好前,再放入黄油,继续搋透揉匀和成面团;

7、 面团和好的标志是:取一小块面团,用双手拉展,能形成光滑的薄膜;

8、 将其放在发酵盛器内,用手触摸其顶部感到有粘性但离开面团时不粘手即可:

9、 将发酵盛器置于30℃左右处发酵约2小时,见面团发足胀大、表面略有下陷即可;

10、 将酵面下成10个或20个剂子,取专用模具或烤盘:

11、 刷一层底油,把生坯装入,饧发15分钟左右,

12、 烤箱温度控制在220~240℃,把烤盘送进烤箱的中格,使上下受热均匀,烤制20~25分钟。

猜你喜欢

反馈