冬季吃什么好

进入冬季后，气温逐渐降低，天气越来越冷，稍不注意身体就容易出现各种不适，尤其是体质较差的人，几乎逃不了。因此，入冬以后我们要加强对身体的调理，提高身体的抵抗力，防止健康出现问题。那么，冬季吃什么最养人呢？传统养生观念讲究“不时，不食”，因而饮食上应该首选当季的食材。小编推荐9种应季食物，入冬之后可适当多吃。

1、白萝卜

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开*方”。要说冬天能霸占菜摊子的，非萝卜莫属了。白萝卜生食性凉味辛，有清热生津、消食化滞的功效，能够解决冬天人们因进食诸多羊肉等热性食物所致的内热盛、消化不良等问题，而且还能有效促进胃肠蠕动，加快体内毒素和有害物质的排泄，具有排毒通便之功效。而白萝卜烹饪熟后，性平味甘，功效则偏于健脾和胃、宽中下气、化痰导滞，可用于治疗脾胃失和、腹胀腹痛、饮食不消等。

2、白菜

白菜可谓是冬天餐桌上的常客，自古就有“冬日白菜美如笋”的说法。作为冬季的时令蔬菜，白菜虽然价格低廉，但食用价值却是不容小觑的。

冬天天气干燥，多吃大白菜，能滋阴润燥，护肤养颜。干燥大风，人体更容易缺水。缺水会导致身体出现一些不适，例如皮肤干裂，粗糙的皮肤还更让人显老憔悴。大白菜维生素和水分含量丰富，可以除烦解渴，养胃生津，满足人体所需营养。而且白菜含有多种维生素和一些人体需要的矿物质，经常吃白菜可以增加机体的免疫力。

3、冬笋

冬笋是公认的笋中皇后，享有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。它含有丰富的蛋白质和18种氨基酸，其中的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等都是人体必需氨基酸，能够促进机体的蛋白质合成，并且还含有在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸，对增强机体的免疫能力、提高人体抗病能力十分有益。另外，冬笋中还含有多种维生素和微量元素，这些都是人体每日活动所需的营养素。所以，适量食用冬笋有助于增强人体的免疫功能。

4、豌豆尖

豌豆尖柔嫩多汁，且带有清甜之味，不仅味美可口，营养也丰富。它含有多种维生素和矿物质，经常食用可以保证人体对这些营养物质的摄入，特别是一些缺钙、缺铁、缺锌的老人、儿童及产妇等容易缺乏矿物质的人群，可以适当吃些豌豆尖。另外，对于一些经常吃煎炸食物、爱饮酒及口腔溃疡、口臭、牙龈肿痛等人，多吃一些豌豆尖，有助于改善身体不良状况。

5、红薯

红薯中含有多种有益心血管的成分，如β-胡萝卜素、维生素c、叶酸、维生素b6、钾等。β-胡萝卜素和维生素c都是天然抗氧化剂，可以抑制自由基活动，对人体微细血管有保护作用；而维生素b6和叶酸是预防动脉硬化的最佳营养素，钾则能帮助维持人体细胞液和电解质平衡，保持血压正常，降低中风的发生率。此外，红薯中蕴含十分丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，促进肠道中代谢物及其他有害物的排泄，有润肠通便的作用，同时还能有助于预防结肠癌。

6、儿菜

儿菜茎部肥大粗壮，外叶碧绿，肉质洁白细嫩，具有芥菜的清香，口感却又比芥菜好很多，甘甜而不带苦味，不管是炒食、凉拌、烫火锅，还是煮汤，都是十分受欢迎的美味佳肴。它含有丰富的维生素a、维生素b、维生素c、维生素e、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、铁等营养素。其中，钙、磷的含量名列蔬菜之首；烟酸、核黄素、硫胺素等b族维生素的含量比大白菜、包菜高1.2倍；与大白菜、瓜类相比，儿菜中胡萝卜素的含量高出十几倍，维生素c的含量也高2~3倍。

7、莴笋

莴笋做出来的菜肴颜色如碧玉一般，让人看着就很有食欲。而且莴笋味道清新，略带点苦味，能够刺激消化道，促进唾液、胃液和胆汁的分泌，从而增强各消化器官的功能，可帮助促进消化、增进食欲。另外，莴笋中尼克酸的含量在常见蔬菜中属于佼佼者。这种b族维生素被认为是胰岛素的“激活剂”，而且莴笋含水充足，碳水化合物和热量极低，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能，对维持血糖稳定有较大帮助。

8、芋头

芋头吃起来清香软糯、黏滑爽口，是秋冬养生滋补的佳品，甚至被视为“冬季第一菜”。它含有多种人体所需的营养成分，如烟酸、维生素b1/b2、胡萝卜素、维生素c、维生素e、膳食纤维、钙、磷、钾、铁等，这些营养物质对人体都有很强的保健作用，经常食用可以增加人体的免疫力。另外，芋头中还含有一种黏液蛋白质，这种物质被人体吸收后能够产生免疫球蛋白，同样有助于提高机体的免疫力。

9、西兰花

西蓝花富含维生素、矿物质、β- 胡萝卜素等基本营养素外，西兰花中还含吲哚和葡萄糖异硫氰酸盐等成分，这些都助于清除毒素，减轻肾脏负担，促进新陈代谢。

西蓝花含有丰富的硒、维c和胡萝卜素，可起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制肿瘤生长。

西蓝花中的“萝卜硫素”是预防癌症最重要的成分，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。西蓝花可有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果最佳。西蓝花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。

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