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冬季吃什么好

时间:2023-06-17 08:30:02 浏览:48

进入冬季后,气温逐渐降低,天气越来越冷,稍不注意身体就容易出现各种不适,尤其是体质较差的人,几乎逃不了。因此,入冬以后我们要加强对身体的调理,提高身体的抵抗力,防止健康出现问题。那么,冬季吃什么最养人呢?传统养生观念讲究“不时,不食”,因而饮食上应该首选当季的食材。小编推荐9种应季食物,入冬之后可适当多吃。

1、白萝卜

俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开*方”。要说冬天能霸占菜摊子的,非萝卜莫属了。白萝卜生食性凉味辛,有清热生津、消食化滞的功效,能够解决冬天人们因进食诸多羊肉等热性食物所致的内热盛、消化不良等问题,而且还能有效促进胃肠蠕动,加快体内毒素和有害物质的排泄,具有排毒通便之功效。而白萝卜烹饪熟后,性平味甘,功效则偏于健脾和胃、宽中下气、化痰导滞,可用于治疗脾胃失和、腹胀腹痛、饮食不消等。

2、白菜

白菜可谓是冬天餐桌上的常客,自古就有“冬日白菜美如笋”的说法。作为冬季的时令蔬菜,白菜虽然价格低廉,但食用价值却是不容小觑的。

冬天天气干燥,多吃大白菜,能滋阴润燥,护肤养颜。干燥大风,人体更容易缺水。缺水会导致身体出现一些不适,例如皮肤干裂,粗糙的皮肤还更让人显老憔悴。大白菜维生素和水分含量丰富,可以除烦解渴,养胃生津,满足人体所需营养。而且白菜含有多种维生素和一些人体需要的矿物质,经常吃白菜可以增加机体的免疫力。

3、冬笋

冬笋是公认的笋中皇后,享有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。它含有丰富的蛋白质和18种氨基酸,其中的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等都是人体必需氨基酸,能够促进机体的蛋白质合成,并且还含有在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸,对增强机体的免疫能力、提高人体抗病能力十分有益。另外,冬笋中还含有多种维生素和微量元素,这些都是人体每日活动所需的营养素。所以,适量食用冬笋有助于增强人体的免疫功能。

4、豌豆尖

豌豆尖柔嫩多汁,且带有清甜之味,不仅味美可口,营养也丰富。它含有多种维生素和矿物质,经常食用可以保证人体对这些营养物质的摄入,特别是一些缺钙、缺铁、缺锌的老人、儿童及产妇等容易缺乏矿物质的人群,可以适当吃些豌豆尖。另外,对于一些经常吃煎炸食物、爱饮酒及口腔溃疡、口臭、牙龈肿痛等人,多吃一些豌豆尖,有助于改善身体不良状况。

5、红薯

红薯中含有多种有益心血管的成分,如β-胡萝卜素、维生素c、叶酸、维生素b6、钾等。β-胡萝卜素和维生素c都是天然抗氧化剂,可以抑制自由基活动,对人体微细血管有保护作用;而维生素b6和叶酸是预防动脉硬化的最佳营养素,钾则能帮助维持人体细胞液和电解质平衡,保持血压正常,降低中风的发生率。此外,红薯中蕴含十分丰富的膳食纤维,能刺激胃肠蠕动,促进肠道中代谢物及其他有害物的排泄,有润肠通便的作用,同时还能有助于预防结肠癌。

6、儿菜

儿菜茎部肥大粗壮,外叶碧绿,肉质洁白细嫩,具有芥菜的清香,口感却又比芥菜好很多,甘甜而不带苦味,不管是炒食、凉拌、烫火锅,还是煮汤,都是十分受欢迎的美味佳肴。它含有丰富的维生素a、维生素b、维生素c、维生素e、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、铁等营养素。其中,钙、磷的含量名列蔬菜之首;烟酸、核黄素、硫胺素等b族维生素的含量比大白菜、包菜高1.2倍;与大白菜、瓜类相比,儿菜中胡萝卜素的含量高出十几倍,维生素c的含量也高2~3倍。

7、莴笋

莴笋做出来的菜肴颜色如碧玉一般,让人看着就很有食欲。而且莴笋味道清新,略带点苦味,能够刺激消化道,促进唾液、胃液和胆汁的分泌,从而增强各消化器官的功能,可帮助促进消化、增进食欲。另外,莴笋中尼克酸的含量在常见蔬菜中属于佼佼者。这种b族维生素被认为是胰岛素的“激活剂”,而且莴笋含水充足,碳水化合物和热量极低,糖尿病人适当食用,有助于改善糖代谢功能,对维持血糖稳定有较大帮助。

8、芋头

芋头吃起来清香软糯、黏滑爽口,是秋冬养生滋补的佳品,甚至被视为“冬季第一菜”。它含有多种人体所需的营养成分,如烟酸、维生素b1/b2、胡萝卜素、维生素c、维生素e、膳食纤维、钙、磷、钾、铁等,这些营养物质对人体都有很强的保健作用,经常食用可以增加人体的免疫力。另外,芋头中还含有一种黏液蛋白质,这种物质被人体吸收后能够产生免疫球蛋白,同样有助于提高机体的免疫力。

9、西兰花

西蓝花富含维生素、矿物质、β- 胡萝卜素等基本营养素外,西兰花中还含吲哚和葡萄糖异硫氰酸盐等成分,这些都助于清除毒素,减轻肾脏负担,促进新陈代谢。

西蓝花含有丰富的硒、维c和胡萝卜素,可起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制肿瘤生长。

西蓝花中的“萝卜硫素”是预防癌症最重要的成分,这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用,并帮助癌变细胞修复为正常细胞。西蓝花可有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果最佳。西蓝花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。

冬季吃什么好

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烤焦的东西能吃吗

总的来说,烤焦的食物尽量不吃,不过偶尔的吃一次还是可以的。烤焦的食物内含有致癌食物,但致癌物质不等于得癌。原因是它们含有“苯并芘”,而苯并芘除了存在于烟雾、废气中,在焦糊食物中含量最高,甚至比普通食物高10-20倍。

燕窝怎么吃啊

燕窝最常见的烹制方法是先用凉水将燕窝浸泡,等其胀发泡透以后,用白色带沿的瓷盘注入清水,将燕窝轻轻捞出放于盘内,可以用尖头镊子将燕毛杂质以及变质的部分摘去,记住要摘干净,操作要轻,不能把形状弄乱、把燕窝丝弄断,等摘净以后再用凉水洗净,放入汤内用文火慢慢炖烂,可以搭配冰糖、牛奶、鸡蛋等炖煮。

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜,燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种,洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同,有白燕、黄燕、红燕之分,而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”,据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

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目前,世界卫生组织经过3年的研究,日前评选并公布了六种最健康食品和十大垃圾食品。烧烤是其中之一,对于烧烤食品的“毒性”,北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任郝凤桐向记者分析说,因为这类食物所含的脂肪高、热量高,而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有很大关系。油在高温作用下会产生化学结构的改变,对人的健康有不利影响。

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