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没有奶油的冰淇淋怎么做

时间:2023-10-08 19:24:01 浏览:30

制作方法如下:

准备材料:鸡蛋2个,250毫升牛奶,白砂糖适量。

将蛋黄和蛋清分开,蛋黄放入碗中备用。蛋黄打散,撒上适量白糖,搅拌均匀。放入牛奶,搅拌均匀。搅拌好的液体倒入锅中煮至液体冒泡但没有翻滚时关火。将煮好的液体在阴凉处放置20至30分钟。将液体放入冰箱中冷冻,每隔3小时搅拌一次,搅拌2至3次。

没有奶油的冰淇淋怎么做

延伸阅读

冰淇淋奶油是什么奶油

1、冰淇淋奶油是用淡奶油。

2、淡奶油是牛奶上层脂肪制作的,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍,常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里,也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。

3、冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品,另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等,具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。

酸奶草莓冰淇淋的做法和配方

1、主料:酸奶500克、草莓200克。

2、辅料:糖100克。

3、自制酸奶加入糖搅拌均匀。

4、草莓洗净切小块。

5、切好的草莓倒入搅拌好的酸奶里。

6、均匀搅拌。

7、模具清洗干净,倒入模具里。放入冰箱冷冻三个小时以上。

8、酸奶冰激凌做好了,简单又好吃。

奶油冰淇淋制作方法

1、食材:淡奶油180g、蛋黄2个、白砂糖40g、水25g ;

2、准备原材料。

3、取蛋黄2个。

4、蛋黄中加入白糖,搅打均匀。

6、加入25g的水混合,然后用80度的热水隔水打发到粘稠再隔冷水冷却。或小火加热慢慢搅拌至粘稠再隔水冷却。

7、另取一个盆称入180g淡奶油。

8、将淡奶油打发至9分,即提起打蛋器时小尖角下垂状态。

9、待蛋液冷却后先加入少量打发好的淡奶油,混合搅拌均匀无颗粒。

10、然后放入余下的所有淡奶油,再混合搅拌均匀无颗粒。

11、最后倒入容器,盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷冻约3个小时以后就可以了。

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