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家里没有牛奶怎么做蛋糕

时间:2023-12-30 11:48:01 浏览:44

1、准备食材,进行称重,鸡蛋最好用存放在冰箱内冷藏的。

2、将水和油、细砂糖放在一个盆内用手抽快速混合乳化。

3、乳化好是呈乳白状的,一定要乳化到位。

4、加入过筛两次以上的低筋面粉。

5、混合一下,不要用力转圈圈的混合,会导致面粉起筋的。

6、加入蛋黄后进行z字或者一字手法进行混合,混合好的面糊很细腻,放一旁备用。

7、蛋清打发出大气泡后分三次加入细砂糖。

8、打发的状态是细腻的硬性发泡。

9、取出三分之一的蛋白糊放在蛋黄糊进行混合拌匀。

10、将混合好的面糊倒入蛋白糊中。

11、翻拌均匀。

12、倒入模具中,入炉前震一下,把大气泡震走。

13、放入预热好的150°烤箱中烤50分钟。

14、取出倒扣晾凉后脱模即可。

家里没有牛奶怎么做蛋糕

延伸阅读

纯牛奶加酸奶制作酸奶

1、发酵用来的杯子,搅拌的勺子充分消毒,无水,无油。

2、将牛奶加热到温热,加入原味酸奶搅拌均匀(牛奶和酸奶比例,10:1 倒入酸奶机自带的器具里。

3、插上电源,发酵6-8小时(纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时,最长不超过10小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时)。

4、发酵完成,加入白糖拌匀。

为什么中国的牛奶那么贵

认为有以下几种原因:

第一、人工贵但设备先进,实际的成本反而降低了。

第二、国内人均消费牛奶量更英国比完全不是一个数量级,量越小单个成本越高。

第三、中国税收政策导致环节税奇高。

第四、包装材料价格奇高。比如一升的屋顶盒包装材料就占了25%的成本。

用纯牛奶能做出什么小吃

一、材料:

纯牛奶、鸡蛋、蜜豆、草莓、白糖。

二、做法:

1、牛奶倒入锅中加热,但不能煮沸;

2、趁热倒入碗内,等待牛奶表层结出奶皮;

3、将奶皮刺穿,缓缓地倒出碗内的牛奶,碗内留少许牛奶液防止奶皮粘底;

4、鸡蛋取蛋白放入碗内,加入2勺白糖搅拌均匀;

5、蛋液倒入牛奶液中搅拌均匀;

6、用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡;

7、再慢慢倒入装有奶皮的碗内,奶皮慢慢浮起;

8、封保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2至3分钟;

9、取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。

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