时间:2023-12-30 11:48:01 浏览:44
1、准备食材,进行称重,鸡蛋最好用存放在冰箱内冷藏的。
2、将水和油、细砂糖放在一个盆内用手抽快速混合乳化。
3、乳化好是呈乳白状的,一定要乳化到位。
4、加入过筛两次以上的低筋面粉。
5、混合一下,不要用力转圈圈的混合,会导致面粉起筋的。
6、加入蛋黄后进行z字或者一字手法进行混合,混合好的面糊很细腻,放一旁备用。
7、蛋清打发出大气泡后分三次加入细砂糖。
8、打发的状态是细腻的硬性发泡。
9、取出三分之一的蛋白糊放在蛋黄糊进行混合拌匀。
10、将混合好的面糊倒入蛋白糊中。
11、翻拌均匀。
12、倒入模具中,入炉前震一下,把大气泡震走。
13、放入预热好的150°烤箱中烤50分钟。
14、取出倒扣晾凉后脱模即可。
纯牛奶加酸奶制作酸奶
1、发酵用来的杯子,搅拌的勺子充分消毒,无水,无油。
2、将牛奶加热到温热,加入原味酸奶搅拌均匀(牛奶和酸奶比例,10:1 倒入酸奶机自带的器具里。
3、插上电源,发酵6-8小时(纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时,最长不超过10小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时)。
4、发酵完成,加入白糖拌匀。
为什么中国的牛奶那么贵
认为有以下几种原因:
第一、人工贵但设备先进,实际的成本反而降低了。
第二、国内人均消费牛奶量更英国比完全不是一个数量级,量越小单个成本越高。
第三、中国税收政策导致环节税奇高。
第四、包装材料价格奇高。比如一升的屋顶盒包装材料就占了25%的成本。
用纯牛奶能做出什么小吃
一、材料:
纯牛奶、鸡蛋、蜜豆、草莓、白糖。
二、做法:
1、牛奶倒入锅中加热,但不能煮沸;
2、趁热倒入碗内,等待牛奶表层结出奶皮;
3、将奶皮刺穿,缓缓地倒出碗内的牛奶,碗内留少许牛奶液防止奶皮粘底;
4、鸡蛋取蛋白放入碗内,加入2勺白糖搅拌均匀;
5、蛋液倒入牛奶液中搅拌均匀;
6、用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡;
7、再慢慢倒入装有奶皮的碗内,奶皮慢慢浮起;
8、封保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2至3分钟;
9、取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。
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