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豆腐血旺怎么做

时间:2024-01-02 15:18:02 浏览:11

1、用料:猪血、泡椒、鸡精、豆瓣酱、生抽、盐、葱白、猪颈肉、干辣椒、花椒、泡姜、酸萝卜、香菜、嫩豆腐、红油辣子、食用油、清水。

2、锅中放适量水,水烧开后,转小火,猪红切厚块放入,全程小火,中途翻面一次,煨熟猪红,捞起猪红浸泡冷水中备用。

3、猪红和豆腐改刀成四方块,也可以是其他形状,凭自己喜欢,没特殊要求哈。

4、辅料切好备用。

5、锅中倒入适量食用油,油八分热时,倒入辅料(除葱段外),再加1汤匙豆瓣酱快速翻炒,烹入适量生抽,盐继续煸炒30秒。

6、倒入切好的豆腐和血旺,面上放葱段。

7、淋上两汤匙红油辣子。

8、烹入适量清水,盖上锅盖,大火烧开后,小火炖6分钟。

9、烹入一点点鸡精提鲜,这样就完成了。

10、装盘,放点香菜更美观。

豆腐血旺怎么做

延伸阅读

猪血豆腐火锅

1、猪血600克,豆腐500克,猪瘦肉、胡萝卜、猪肝和豌豆苗各150克,蒜苗各30克,水发木耳和蒜片各15克,金针菜和熟猪油各50克,精盐12克,味精、胡椒粉和鲜汤各适量。

2、将猪血放入开水锅中氽一下,洗净后切成薄片;豆腐用开水焯一下后切成条;猪瘦肉洗净后切成薄片;胡萝卜切成块;豌豆苗择洗干净;蒜苗择洗干净后从中间切一刀;猪肝洗净切成片;水发木耳洗净去蒂后大的掰成小朵;金针菜用水泡发一下。以上原料除胡萝卜和木耳外均可装盘。

3、炒锅置火上,放入熟猪油烧至五成热,下入蒜片炸一下,放入鲜汤、胡萝卜和胡椒粉烧沸,倒入点燃的火锅中,撤人木耳、精盐和味精,烧沸后,即可烫食各料。

猪血豆腐吃法窍门

1、准备油,盐,猪血,香菜,豆腐,葱丝,姜丝。

2、猪血切片,香菜切段,豆腐切块。

3、锅中倒油,放入葱,姜爆香,倒入猪血,加水放豆腐。

4、猪血熟后放盐,香菜,然后出锅即可。

5、猪血:又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。

羊血豆腐的家常做法

1、白及研碎,与羊血调匀,再放少许盐,放在碗中凝成块。

2、将羊血凝块,放入开水中煮熟,取出后切块,蘸米醋食用;或切块后与白菜同煮,作菜食用。

3、作菜食用或作餐中小点食用均可,每日2-3次,每次30-60克。

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