时间:2024-01-03 18:24:01 浏览:82
1、豆腐切2厘米见方的块,下入沸水中焯烫透, 捞出沥净水分。
2、不锈钢锅上火烧热,加入色拉油、精盐,添汤,下入豆腐块,烧开后撇去浮沫,放入牛奶、味精,转小火炖至入味,出锅装碗即可。
为什么酸奶做出来像豆腐渣一样
1、制作酸奶所用的牛奶不新鲜,如果使用的是生牛奶,那么有可能是牛奶变质了,因为生牛奶都是在傍晚挤奶,然后放在冰箱冷藏,第二天在进行销售,那么就有可能在牛奶储存的这十几个小时里,因为保存不当,而导致牛奶变质,牛奶变质后,就会出现奶与水分离的状态,那么我们做出来的酸奶就会无法成型,如果是用超市买的经过杀菌的熟牛奶,那么也可以看看是否还在保质期内。
2、酸奶发酵时间不够,在制作酸奶时,酸奶的发酵时间应该在十二小时左右,时间过短,或者过久,都会导致酸奶发酵失败,这也是酸奶变成渣状的一个因素,发酵期间也不能搅动酸奶,否则也会导致酸奶不成型。
3、发酵温度不达标,在我们自制酸奶的时候,必须要保证酸奶,在一个温度较高的环境下发酵,如果发酵时温度过低,那么菌种就会停止生长,不会按照正常程序发酵,也就导致酸奶制作失败。
4、发酵酸奶时,使用的菌种不对,或者菌种放置的太少,其实我们可以选择用成品原味酸奶做菌种,这样制作出来的酸奶成功率很高,而且简单方便。
以上就是关于为什么酸奶做出来像豆腐渣一样的介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用。
煎豆腐煮奶白菜怎么做
1、食材:豆腐350克、奶白菜100克。
2、调料:葱花10克,盐2克,生抽5克,熟猪油适量。
3、将豆腐切4厘米见方、厚0.8厘米的片。
4、平底锅加油烧热,下入豆腐煎至两面金黄。
5、炒锅加猪油烧热,下葱花爆香,放豆腐片翻匀,加盐、生抽、水(少许)用大火烧开,放奶白菜煮至入味即可。
拔丝奶豆腐制作方法
1、准备:奶豆腐适量、面粉适量、生鸡蛋适量、油适量、水适量、白糖适量。
2、将奶豆腐切成均匀的小方块,一定要买现奶豆腐。
3、鸡蛋搅匀备用。
4、面粉备用。
5、为奶豆腐挂糊,先裹上鸡蛋。
6、然后裹一层面粉,最好厚一些。
7、下锅炸至两面金黄时捞出。
8、先加少量水,再加糖,以免糖糊了。
9、最重要的的就是熬糖的火候,熬好糖后放入炸好的奶豆腐,关火翻动,使糖分布均匀.出锅。
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