时间：2024-01-08 14:06:01 浏览：39
1、半自动打蛋器打发奶油可能需要10~15分钟时间。半自动打蛋器也叫螺旋打蛋器，是一种可以旋转的打蛋器，这种打蛋器能很好的打发蛋清，省时省力，非常方便。
2、一般打发蛋清，都用全自动的打蛋器，或者手动打发。打发蛋清，只要蛋清起泡，粘在打蛋器上不掉下来就行，不过要朝一个方向打，放点白醋或柠檬汁比较容易打发。
3、手动打发蛋清的话，需要花费很多的力气，比较累，如果用半自动打蛋器的话稍微好一点，且能缩短打发时间。
4、使用半自动打蛋器是有一定技巧的。首先，头朝下抵住砧板，按压手柄，头部旋转起来，压下去顺时针旋转。手柄释压后，由于弹簧的作用，会逆时针旋转，如此往复式按压。
5、打发蛋清的过程中，尽量不要停止下来，如果中间有停顿，就会影响蛋清的打发，导致蛋清打发失败。使用半自动打蛋器，一定要不停地往复式按压手柄，立刻旋转起来，速度很快。反复按压数次，蛋清就打发好了，比直接用手打发方便许多。
自制不抹奶油生日蛋糕
1、先做八寸戚风蛋糕胚：将面粉、玉米淀粉、白砂糖、酸奶、玉米油用电子称称出所需份量。
2、取一白缸盆，将一根筷子横在盆上面，放上分蛋器，打入鸡蛋，将鸡蛋蛋黄与蛋白分离，放入各自盆中。将蛋白盆放入冰箱冷藏室备用。
3、蛋黄盆中倒入白砂糖（放蛋黄）、酸奶，用手动打蛋器搅拌均匀，再分二三次倒入玉米油搅打均匀。
4、将面粉和玉米淀粉混合配制成低粉，过筛筛入蛋黄盆中，用抹刀切拌或翻拌均匀，放一边备用。
5、取出蛋白盆，在蛋白里滴入几滴白醋，用电动打蛋器打蛋白，中间分三次加入白砂糖，将蛋白打至干性发泡。这时将烤箱上下火150度预热。
6、将蛋白盆里的三分之一蛋白放入蛋黄盆中切拌翻拌均匀，再倒回蛋白盆中切拌翻拌均匀。
7、在蛋糕糊里撒入适量葡萄干、黑芝麻，继续切拌翻拌均匀，倒入八寸烤盘中，在桌面上震一下，送入烤箱烤制50分钟。
8、蛋糕烤好，取出在桌面震一下，立马倒扣，晾凉透脱膜，放一边备用。
9、将黄金桃去皮，切成碎泥，放入白糖腌制出水，再上锅熬熬至粘稠，关火，晾凉备用。
10、将戚风蛋糕胚用刀切成上下两片，在下片蛋糕片上抹上黄桃果酱，在果酱上面码上黄桃片。
11、盖上上面的蛋糕片，将香奶酪均匀地抹在蛋糕表面。
12、将西红柿用刀切一个桃心形，弥猴桃去皮切片，蓝莓洗净，依次摆在香酪上，周围再围一圈彩虹糖。
13、将剩余的黄桃果酱均匀地抹在蛋糕外围，就大功告成。
奶油干酪怎么吃
奶油干酪可以直接吃，也可以将其和其他的食物搭配起来食用，比如它可以和土豆搭配起来做成土豆卷食用，还可以做成奶油冻糕、奶油干酪蛋糕、奶油乳酪三明治食用。
奶油干酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有乳酸菌，但是奶油干酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
动物奶油怎么保存
1、如果购买的是国内一些品牌淡奶油时，未开封前无需冷藏，常温保存即可。
2、如果购买的是进口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一层之后，放在冰箱门的一侧，以免被冻伤了（冰箱冷藏温度在2℃-8℃）。
3、1l的淡奶油在使用时尽量将开口开的越小越有利于长期保存，开口后应保存开口干净且保证开口处密封低温保存，保存得当可冷藏一个月左右。
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