时间：2024-02-05 17:36:02 浏览：23
1、准备好食材（活明虾20个、新鲜豌豆 一小把、淀粉汤匙适量、全脂牛奶150g、蛋清4个、水淀粉适量、白糖适量、料酒适量、盐适量）
2、明虾用手轻轻转一下头部摘下，顺带拉出肠泥，再剥去虾壳。剥好的虾仁用一点盐抓捏均匀后，放入一点料酒、和一茶匙厚厚的水淀粉，拌匀腌制。
3、豌豆洗净放入开水锅中焯熟捞出沥干水分备用。
4、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，这里我们只用到蛋清，蛋黄可以留作炒当天其它菜。
5、在蛋清中倒入同样份量的全脂牛奶，再加入一汤匙干淀粉，一点点盐和白糖打散打匀。
6、锅里放一汤匙油，烧热后倒入腌制好的虾仁，翻炒到变色立刻盛出。
7、把搅匀的牛奶蛋液倒入锅中，小火加热。
8、耐心等待蛋液底部开始出现凝固状态，此时用锅铲慢慢推开，直到全部蛋液都凝固。
9、倒入虾仁和豌豆翻炒均匀即可。
鲜奶油沙拉酱怎么做
1、用料：
红薯2-3个（630g）、蔓越莓干60ml（或葡萄干40g）、菠萝干2块（或芒果干40g）、鲜奶油60ml、枫糖浆30ml、盐5ml。
2、做法：
（1）蒸锅水烧热，红薯切半，放入蒸锅中蒸熟，取出去皮碾碎。
（2）菠萝干切成0.5cm见方的丁。
（3）鲜奶油60ml,枫糖浆30ml，盐5ml，放入玻璃碗中拌匀。
（4）蔓越莓干，菠萝干和沙拉酱放入步骤1中拌匀。
如何正确加热鲜奶
1、加热牛奶的正确方法是要用隔水加热的方法。
2、需要工具：热水壶、铁锅、碗、热水
3、热水壶加水然后将其烧开。
4、准备一个深盘子和碗，可以用来隔水加热。
5、将洗干净的碗放入深盘子中。
6、将牛奶倒入碗中。
7、热水烧开后，沿着盘子边缘往里倒热水。要注意不要把热水倒到碗中。
8、倒好后就这样放5分钟左右，牛奶就热了。
鲜奶加热的正确方法
1、微波炉加热。微波炉加热，一定要提前设置好火力、时间参数，采用中火或者小火，分两到三次进行加热，即每次加热完后取出来，摇晃均匀，再进行加热，直至牛奶温热不烫手。需要提醒的是，如果牛奶包装上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不宜直接使用这种方法。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内，再进行加热。
2、用锅煮。边煮边观察牛奶变化，待出现第一个“气泡”时立即关火；煮的过程中一直搅拌，动作要温和，不要搅起泡沫；火候不能太大，中火即可。这种方法操作起来相对麻烦，并且加热后牛奶温度较高，不能直接喝，优点是能有效杀灭杂菌，特别适合加热一次性没有喝完的剩牛奶。
3、隔水加热。这是一种温和缓慢的加热方法，不需要打开牛奶包装，即带着包装直接放到容器中，倒入80℃~100℃的热水，时不时摇晃一下，待水温降至合适温度，牛奶也温热了，可以直接饮用。
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