时间：2024-02-18 17:36:02 浏览：96
1、用料：中筋面粉（没有可以高筋低筋粉对摻也可）60克、鸡蛋2个、黄油50克、砂糖80克、奶粉25克、炼乳适量（可有可无）、牛奶180克。
2、做法：所有材料全部加入，面粉过筛一下，黄油微波炉液化一起搅拌。
3、然后放置锅里蒸15分钟，先中大火，然后小火，要经常搅拌一下，防止结块。
4、蒸好成固体的状态，分成若干，搓成小圆球即可操作使用啦！
松软拉丝的牛奶小面包的做法
1、将汤种中的面粉与水放入奶锅，小火加热到粘稠，离火，晾凉。
2、将汤种放入厨师机，再将一切液体材料放入。鸡蛋，牛奶，淡奶油。
3、放入面粉后，分角落放入糖、盐、奶粉、酵母。
4、厨师机一档揉面，如果没有，只能手揉了，揉至图中样子，放入黄油。
5、放入黄油后需黄油与面团融合后，厨师机调至高档大概5-10分钟可以出手套膜。
6、整形好后盖上盖子室温发酵一小时左右。
7、发酵到2.5倍，手指沾面粉戳洞不回缩，发酵完成。
8、取出面团，不要揉，直接拍扁，排出空气。
9、将面团平均分成九分，我的面团大概一个是130克，稍微揉圆后盖保鲜膜，不用等，直接从揉的第一个面团开始下一步操作即可。
10、取个面团，擀成牛舌状，放入馅料，没有可不放。
11、一点点卷起来，每卷到底部都要用手指轻轻按压一下。
12、卷好的面团放入容器中进行二次发酵。
13、放入烤箱或者微波炉相对来说比较封闭的环境中，不要开发酵功能！放入一杯热水，关门，室温发酵即可。
14、发酵大概1.5小时，让面团变成2倍大即可。放入烤箱中下层，上下火170度。60分钟。烤二十分钟上色均匀后盖上锡纸，如果最后出炉时看颜色浅还可以撤掉锡纸再烤几分钟。
15、烤好后马上取出，将5克黄油刷在表面，等冷却一些脱模即可。
虎皮葡萄干奶酥面包怎么做
1、用料：原味酸奶110ml，鸡蛋1个，黄油20g，盐1/2小勺，糖20g，高筋粉220g，干酵母1/2小勺，葡萄干1/5杯。
2、依次将酸奶，鸡蛋，黄油，糖，盐，面粉倒入面包桶。在面粉上刨坑，填入酵母。
3、将面包桶放入面包机，卡紧。选择菜单2，和风面包程序。分别设定低重量，深烧色，启动。
4、当面包机提示音起，加入葡萄干。程序进行至发酵后期，即将进行烘烤时，表面刷蛋液。
5、静候面包机工作结束，揭盖，取出面包桶。倒出面包，晾凉后切片。
奶油毛毛虫面包
1、食材:小麦粉250克、鸡蛋50克、干酵母5克、盐5克、水50克、奶油200克。
2、把细砂糖和盐、鸡蛋倒入搅拌桶，并加入牛奶。倒入高低粉加入酵母。
3、完成后拿出排气并分成八份揉圆。
4、面团擀成舌型擀宽，其中一边擀薄并卷起收口。可以在发酵箱里发酵。
5、面团二发好后在表面刷上一层蛋液，把酥皮材料挤压在上面。
6、烤箱提前预热180度，上下火烤制20分钟面包出炉后放置晾架冷却。
7、在面包的中间划割一刀，奶油挤压进去即可享用美食。
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