时间：2024-02-22 16:54:01 浏览：92
1、普通面粉200克、牛奶100克、酵母2克、细砂糖5克。
2、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静止5分钟。
3、将静至好的牛奶倒入面粉内。
4、边倒边搅拌，拌至絮状。
5、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。
6、发酵至比原来两倍大。
7、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。
8、再擀成大片。
9、然后由上至下卷起搓成长条。
10、用刀切成馒头坯。
11、锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟。
12、然后开大火蒸12分钟即可。
奶香枣馒头的做法和配方
1、红枣120g，清水20g，酵母4g。
2、红枣洗干净，将枣核去掉。
3、将红枣与牛奶倒入料理杯里，搅碎成枣糊。
4、酵母用少量的水化开。
5、将枣糊倒入面粉盆里。
6、倒入酵母水。
7、和成略为光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
8、面团发酵至二倍左右大，用手指沾点面粉捅下去，不塌陷回缩就表示发酵到位了。
9、将面团均分2份，取一份擀成大面皮。
10、由上往下卷，至下面留点空白，刷上点水，利于面皮能沾牢不散开。
11、用刀切分小剂子。
12、将小馒头放到芭蕉叶上，入蒸架里二次醒发，二醒完成后，大火烧开上汽后转中小火蒸12分钟，熄火后虚蒸三分钟再开盖。
蛋黄奶香小馒头怎么做
1、主料：马铃薯淀粉250g、低筋面粉40g、奶粉50g、细砂糖75克、无铝泡打粉3克、蛋黄液90g
2、将细砂糖全部加入蛋液打匀，2分钟时间，不要打发。
3、加入奶粉及泡打粉再搅拌均匀。
4、分几次加入搅拌均匀的淀粉及面粉混合粉，用筷子搅拌成面疙瘩，再慢慢揉成面团，包上保鲜膜静置10分钟。
5、切下小块面团，搓成筷子般大小的长条，再用小刀切成长度与直径相当的小丁。
6、将小丁搓成小小圆球，如甜豆般，放入已铺锡纸的烤盘。
7、将烤盘放入烤箱，上下火，温度160度，考6分钟，然后温度调到130度，考4分钟，大功告成。
怎么做奶香小馒头
1、用料：白面300克、配方奶150毫升左右、酵母粉3克、白糖8克。
2、准备好食材，希望提升口感可以尝试加少许白糖，介意也可以不加。
3、用40度温水把奶粉冲开，酵母粉倒入奶中搅拌均与，放置5-10分钟释放活性。
4、将酵母水倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可放入密闭的容器中开始发酵。
5、面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。
6、揉面将面团中的气排出，这个过程很重要，要想馒头松软，至少揉20分钟以上。
7、将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子，用保鲜膜盖上。
8、蒸锅烧水至水温就好，千万不要太热，会烫死酵母君的，放在灶上备用。
9、取一个小剂子反复揉至面团光滑无断裂。
10、将小剂子揉圆塑形。
11、蒸屉放入蒸纸，放入揉好的馒头。
12、笼屉放到蒸锅上，静置大概40分钟左右，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。
13、蒸好的小馒头，又白又松软，一口咬下去浓浓的奶香，十分好吃
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