时间：2024-03-04 11:24:02 浏览：48
1、酸奶容器要用开水清洗干净，不要留有油，或是残余的清洗剂之类的物质，根据自己量的需求加入冷藏的纯牛奶。
2、加入3勺白糖，再加入一小支菌粉，量为1g，一起充分地搅拌均匀。
3、如果没有菌粉，也可以从超市中购置冷藏的酸奶取代菌粉，加上30毫升量的酸奶，一起搅拌均匀也是可以的，而且用酸奶作引子时间会大大缩短发酵时间。
4、酸奶主机中加入30毫升的温水，再把放置纯牛奶、白糖和菌粉的容器放入主机，再按下选择酸奶功能，家人喜欢吃老酸奶样稠的可以挖成块的，就定为12小时，如果喜欢稀的流质的酸奶，就设置成8个小时即可。
5、12小时后，打开盖子，老酸奶就做好了，味道更醇正。
6、可以盛在碗里，加些果酱，蜂蜜或是水果丁制成自己喜欢的味道。夏天时可以冷藏后再食用，冬天可以趁温热，拿出就可以食用。
冰箱可以炒酸奶吗
1、冰箱可以做炒酸奶的。准备好食材，葡萄干30克，黑芝麻10克，山楂片30克，奥利奥夹心20克，酸奶2包，红枣5个。将食材准备好，山楂片掰碎，红枣剪碎，还可以加一些花生仁、杏仁、核桃仁之类的。除了酸奶外，将所有食材混合到一起，翻拌均匀，然后再把酸奶倒进去拌匀。把混合物倒在油纸上放到托盘里，然后放到冰箱里冷冻120分钟。取出后切开就可以吃了，味道绝不比外边的差，夏天做来吃，消暑又健康。
2、炒酸奶是以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，富含有活性菌类，低脂低糖或无脂无糖。炒酸奶兼有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，适合于各个年龄阶层的消费人群。
不用酸奶发酵菌粉如何自制酸奶
没有酸奶发酵菌粉，也是可以制作酸奶的。用超市买的冷藏酸奶，代替菌粉，作为制作酸奶的引子即可。方法如下：
将酸奶机用热水烫5到10分钟，然后自然沥干。
将酸奶倒入容器中，搅拌均匀。
加入砂糖。根据自己的口味，选择是加多，还是加少。如果想要甜一点，尽可能加多一点。一般800毫升的牛奶加8勺糖。勺子不大，就是图片中的这种小勺子。
倒入牛奶，搅拌均匀。搅拌的时间尽可能长一点，使砂糖完全融化。
盖上盖子，插上电，设置成酸奶模式。因为是酸奶机，所以不用你自己调制时间，直接显示为8小时，这是发酵酸奶的合适时间。
方便面和酸奶可以一起吃吗
1、方便面和酸奶可以一起吃。所以经常熬夜加餐的朋友们不必担心。
2、不宜和酸奶一起吃的食物有：香蕉，香蕉营养丰富，对改善心脑血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同食易产生致癌物。一些脾胃虚寒容易腹泻的人，喝了刚从冰箱拿出来的酸奶，再加上促进肠道蠕动的“滑肠”食品香蕉，更容易发生腹痛腹泻的问题。
3、黄豆，酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。所以酸奶最好不要和黄豆一起吃。
4、火腿，常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。
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