时间：2024-03-08 12:24:01 浏览：42
1、用料：高筋面粉142克、淡奶油40克、鸡蛋牛奶混合的液体68克、糖20克、酵母2.8克、盐2克、黄油15克。
2、把142克高筋面粉、淡奶油40克、鸡蛋和牛奶混合的液体68克、糖20克、酵母2.8克，一起放入面包机，揉面档位，10分钟。10分钟后加入2克盐揉5分钟，最后加入黄油15克揉15分钟。
3、把面团取出，分成3份倒入不同的红曲粉。一份面团加入0.5克红曲粉，还有一份面团加入1克红曲粉，最后一份面团加入1.5克红曲粉。分别再用面包机揉面3分钟，记住分别揉。
4、揉好的面团，手套膜。
5、用保鲜膜隔断发酵，这样颜色不会混在一起，也节约空间发酵。一杯热水 装好面团的盆，记住盖保鲜膜，一起送入烤箱发酵35分钟。
6、时间到，取出盆，撒点面粉，用手指戳个洞，不反弹不回缩就是发好了。如果回缩就是过头了，面团就废了，所以根据自己烤箱来，5分钟一加比较保险。如果回缩说明没发好，那么再发5分钟。
7、发好的面团，分别擀成牛舌状，我前面的菜谱也有可以看。摆好样子，接着送入烤箱发酵，由于是吐司，发酵时间久。发酵好后，预热烤箱170度，包锡纸，烤25分钟就可以了。一定要包锡纸。因为低糖吐司盒很容易上色。
8、吐司盒脱模即可。
淡奶油怎么算变质
1、形状：奶油如果变形，且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则已经变质。
2、色泽：如果奶油不透明，呈颜色变成深黄色，证明已经变质。
3、嗅味：如果淡奶油有酸味、臭味则为变质奶油。
4、刀切：变质奶油用刀切时，切面不光滑且会出水滴。
奶油鲜虾吐司
1、材料：草虾仁6只，奶油1大匙，大蒜碎1/4茶匙，黑胡椒粉少许，盐少许，厚片吐司1片，起士片1片，生菜30g，蕃茄片1片。
2、将草虾仁剔除泥肠后洗净备用。
3、平底锅内放入奶油加热，爆香大蒜碎及黑胡椒粉，然后加入草虾仁拌炒至熟透，再加盐调味即可熄火。
4、将作法2的虾料铺在厚片吐司上，再叠上起士片，放进烤箱以180℃烤约3分钟，取出后铺上生菜、蕃茄片即完成。
芒果奶油毛巾卷怎么做
1、芒果1个、面粉120克、鸡蛋4个、淡奶油200克、纯牛奶300毫升、白糖50克、食用油30克。
2、碗中倒入适量的面粉、白糖、食用油、蛋黄、纯牛奶、搅拌均匀，搅拌成黏稠的面糊后，过滤两次。
3、一次挖一勺面糊放进锅中，依次用最小火煎至定型盛出。
4、碗中放适量的淡奶油和白糖，用打发机打发成细腻的奶油。
5、将煎好的四张饼皮依次铺在一起，在中间刷一层奶油，撒上适量的芒果丁。
6、再把饼皮边从一端开始卷，卷在一起。再用保鲜膜包住做好的毛巾卷放冰箱冷藏半小时即可。
7、冷藏之后再用刀切半，这样才不会散。
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