时间：2024-03-08 21:18:02 浏览：89
1、淡奶油在放在冰箱里储存之后，如果在保质期内，即便结块，还是可以继续用的。
2、现在结块主要是因为储存时间长，气温太低造成的。在应用之前，可以把淡奶油加热，比如到40度左右就可以了。
3、然后用手进行搅拌三分钟，等到重新融合之后添加糖，就能打发了。
4、除此之外，如果不急用，可以在常温下放一段时间，等到软一点以后可以再将其打发。
什么样的奶油适合裱花用
奶油裱花蛋糕的话一般建议使用植物奶油。植物奶油就是人造奶油，对健康相对不利，但是因为易打发、稳定性好的特点所以被普遍用于裱花。
如果以健康角度考虑的话就是用动物性奶油，建议仔细看其中的脂肪含量，越高裱花的稳定性越好。
打发奶油，如果是植物性奶油，保存是放冰冻的，拿出来以后切下你需要的部分融化到没有大的冰块就可以打。如果是动物性奶油，有些是冷藏保存，有些是室温保存，但是室温保存的，在用前24小时需要冷藏。无论打发何种奶油，都是坐冰水效果比较好。另外如果想要动物性奶油裱花更稳定，可以在打发的时候加入少许奶粉。
用料:
淡奶油350克、糖粉35克、水果适量、蛋糕片三片、朗姆酒适量？
做法:
1、淡奶油加糖粉、朗姆酒打发至不可流动；
2、第一片蛋糕片抹上奶油，加水果，再加些奶油覆盖；
3、放上第二片蛋糕片重复步骤二；
4、放上第三篇蛋糕片然后开始抹面；
5、裱花，放上喜欢的水果。
奶油曲奇的做法和配方
1、材料：奶油270克、糖粉150克、蛋2个、低筋粉340克、奶粉50克。
2、奶油软化加糖粉（过筛）打发至微白，加入蛋拌匀；
3、低筋粉和奶粉过筛后倒入拌匀；
4、装入裱花袋，均匀挤在烤盘上，中间点缀红樱桃碎；
5、烤箱预热，放置中间160度，烤15至20分钟即可。
蛋清做奶油可以生吃吗
蛋清做奶油不可以生吃，蛋清打出来的奶油不可以直接吃，那还是生的，用打蛋器搅打后能变成像奶油一样的东西，这个其实不是真正的奶油，而只是蛋白霜。
蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。
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