牛奶零下5度会冻坏吗

时间：2023-05-18 19:38:01 浏览：94

牛奶零下5度不会冻坏。但当牛奶冻结时，游离水先结冰，牛奶由外向里冻，里面包着干物质（蛋白质，脂肪，钙等）随着冰冻时间延长，里面干物质含量相应增多，干物质不结冰。这时奶块外层色浅，里边色深，解冻后，奶中蛋白质易沉淀，凝固而变质。牛奶是可以冰冻着吃的，不仅是牛奶，酸奶也是可以的，像酸奶中含有许多益生菌，酸奶在低温条件下，这些菌群的活性会降低，但是并不会完全消失，也不会产生什么有害物质，是可以冰冻着吃的，牛奶中主要含有的是蛋白质和一些营养物质，经过冰冻其中的物质会发生改变，但是不会对人体有害，所以是可以冻着吃的。

牛奶零下5度会冻坏吗

延伸阅读

为什么牛奶里面加洗洁精会变色

牛奶里面加洗洁精会变色的原因如下：

颜料即食用色素的密度与牛奶相比较轻，可溶解在表面牛奶的脂肪中，然后倒入的洗洁精将表面牛奶的脂肪分解成颗粒，当其分解扩大向四周之后，就会产生分子运动，于是颜料也跟随其进行运动，就产生了牛奶添加洗洁精变色的现象。洗洁精进行运动的原因，是因为洗洁精里面有表面活性剂，滴到水里后，洗洁精的边缘处不断溶解到水里，使水的表面张力减小，被周围的水面拉扯过去，致使出现仿佛以洗洁精为中心向周围喷射一样的现象。

为什么炼奶可以制蛋挞牛奶不可以

主料：雀巢淡奶油150克，蛋黄4个，鲜牛奶50克。辅料：白绵糖50克。

步骤：

1、把淡奶油，鲜牛奶，白绵糖放在容器中慢速搅拌至糖融化。

2、把蛋黄依次放入搅匀即可。

3、把制作好的挞水放至5至10分钟无泡为止，倒入挞皮中待用，倒进低筋面粉打匀后逐个装入挞壳内，再放上烤盘。

4、把炉温升到上火220度，下火210度。

鲜牛奶可以加热吗

可以。睡前喝一杯牛奶，有利于睡眠。超市里常见牛奶都是长效牛奶，经过超高温灭菌。虽超高温杀菌可以杀死牛奶中的有害细菌，但也破坏了牛奶中的营养成分。最好是喝鲜牛奶。如果担心消毒不彻底，可以煮牛奶消毒，注意煮制时间不要过长，过长营养会被破坏。

牛奶：牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。