时间：2023-06-29 13:30:01 浏览：31
可以吃的，除了土豆发芽会产生毒素坚决不能吃意外，其他东西发芽或坏掉了一部分是没有事的。
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。
晒干芋头怎么做才好吃
干芋头可以跟鸡肉一起做芋头鸡，做法如下：
1、干芋头片泡发泡软，洗干净。
2、鸡切块，洗净，烧锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。
3、在锅里倒入油放入豆瓣酱、葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。
4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟，倒入老抽上色调味，倒入料酒。
5、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火烧十五分钟左右（想要味道鲜点可以放点糖）。
6、然后再放入泡发泡软的芋头片继续烧至芋头变软。
7、出锅前放入盐调味，后大火收汁即可出锅。
芋头饭怎么做好吃电饭煲
准备材料：芋头适量、蘑菇适量、胡萝卜适量、瘦肉适量、米２００克、酱油适量、料酒５克、香油３克、葱花适量。
1、瘦肉切片，加入酱油，料酒，香油搅拌均匀，腌制一会。
2、把胡萝卜，蘑菇，芋头切粒备用。
3、米洗净，沥干水分，先炒肉，把其他配菜一起加进去翻炒，加入生米，加酱油翻炒均匀。
4、炒好倒入电饭煲，加适量水，煮熟，撒点葱花。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素ｃ、ｂ族维生素、皂角甙等多种成分。芋头中含有水溶性多糖，多为杂多糖，对芋头多糖的提取方法较少，以水提法为主。研究表明，芋头多糖还具有多种生物活性。王瑜等通过体外实验研究得出芋头多糖对ｏｈ 具有显著的清除作用，较高浓度下对ｏ２－具有清除作用且能抑制ｈ２ｏ２诱导的红细胞氧化溶血，具有抗氧化作用。刘萍等通过与纤维素降脂作用比较发现，芋头多糖是通过与胆酸盐结合来减少血中胆固醇，减少脂肪在胃肠内的消化吸收，从而达到降脂效果的。研究发现芋头多糖对链脲佐菌素诱导的大鼠糖尿病具有抑制作用，可增加小肠二糖酶活性，具有降低血糖功能。汪洪普等研究得出芋头中性多糖可很好地协同 ｃｏｎａ 促进小鼠脾淋巴细胞的增殖和ｔ细胞的成熟分化，还可显著提高腹腔巨噬细胞的吞噬能力，具有很好地免疫调节作用。
芋头和皮蛋能同吃吗
芋头和皮蛋能同吃。芋头和皮蛋可做成芋头皮蛋粥食用。
芋头皮蛋粥做法步骤：
1、材料：大米30克、糯米20克、松花蛋1个、香菇6个、芋头2个、姜6片、小葱2根；
2、将大米和糯米倒在一起，清洗，用水泡30分钟；
3、芋头去皮，切片，放入笼屉，大火滚水蒸20分钟；
4、将皮蛋，姜片，香菇还有小葱切好备用；
5、将泡好的米煮开，加入姜丝，转小火，煮30分钟左右，粥会开始变粘稠；
6、芋头也蒸好后切成小块；
7、
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