时间：2024-04-26 17:02:02 浏览：66
配料：
蛏子，南豆腐，生姜，小香葱，橄榄油，盐。
做法：
1、蛏子倒如少许油浸泡上两个小时；
2、南豆腐切块；
2、汤锅盛上水，放入生姜丝及切成小块的豆腐，加适量盐；
3、水开后倒入蛏子，等水再次沸腾后滴上几滴橄榄油，撒上香葱迅速起锅即可。
豆腐乳怎样做好吃
主料：豆腐。
1、豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块，成行排放在干净的笼屉上，上面盖一层纱布防尘，使其自然发酵。一般室温在10摄氏度时，需15天；室温在20摄氏度时，需5天，豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛，这个过程叫做“初期发酵”；
2、先将盐、花椒用滚水煮开，晾凉后加进黄酒；
3、将坛子洗净，用开水烫过，晾干。接着把豆腐坯一层一层地放入，每放一层，洒上一些花椒盐水。全部放进后，盖上盖子，放在温暖的地方，使腌渍的豆腐坯再次发醇；
4、10天左右，菌毛溶化，即成为醇香可口的家常豆腐乳。
豆腐汤怎么做又好吃又香
1、把西红柿和小油泡洗干净，切碎备用。
2、烧热锅放油，把西红柿先放入锅里，用大火炒1分钟。把小葱、香菜洗干净，切成小段。将嫩豆腐轻轻地倒在案板上，先横着均匀的切几刀，再接着从竖的方向切成长方形的条条。鸡蛋打入碗里备用。
3、烧热锅放油，把西红柿先放入锅里，用大火炒1分钟。
4、再把油泡放进锅里炒几下。
5、在锅里加入适量的开水，用大火煮3分钟
6、把嫩豆腐放入油泡西红柿汤中，继续再煮2分钟。
7、嫩豆腐煮2分钟后，放入小葱、香菜，加入少许盐和生抽。
8、把淀粉提前加水搅拌均匀，在出锅时把水淀粉快速地倒入锅中，让汤水变得更加浓稠一些，好吃又香的豆腐汤就做好了。
老豆腐怎样做既简单又好吃
老豆腐烧鱼汤
原料：鲫鱼500克，老豆腐150克，植物油适量。
辅料：盐4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，葱末10克。
做法：
1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用；
2、将老豆腐切成长条片备用；
3、锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、老豆腐、清水1000克；
4、旺火烧开，撇去浮沫；
5、用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。
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