时间：2024-05-23 21:24:01 浏览：67
1、营造好的口碑。通过自身的实力以及热情周到的服务水平来获得顾客的认可。营造一个好的口碑，从而形成稳定的客源和不断吸引新的顾客。
2、饭菜的品质和种类。做餐饮就要保证菜品品质和味道口感，同时也需要丰富饭菜种类，丰富饭菜口味，以此来满足不同消费者需求。
3、特色饭菜和新品推出。餐饮也需要有自己的拿手好菜，特色菜肴，这样才能吸引到人们。同时，也要不断的推出新菜品，满足不同食客的需求，提升竞争力。
4、服务态度和水平。对餐饮的员工进行专业的培训，提升服务态度和水平，这样能够给消费者留下好的印象，也会因为服务水平提升知名度。
5、推广宣传和广告。线下与线上的推广方式相结合，提升我们餐饮店的知名度，让更多的人能够了解我们的店，这样才会增加客流量，从而提升营业额。
如何减少餐饮浪费
1、首先有关部门要进一步加强对国民勤俭节约风尚的宣传工作，营造出以勤俭节约为荣，以铺张浪费为耻的社会氛围。
2、呼吁民众在外出就餐时，培养“不够再加”的点餐习惯，减少食物浪费。
3、严厉制止餐饮服务人员对顾客的诱导点餐行为，不断规范服务人员的行为准则。
4、号召餐饮单位推出“小份菜”“半例菜”的上餐模式，推进光盘行动的开展。
5、顾客用餐结束后，服务人员可建议顾客将剩余饭菜打包带走，不断强化消费者的节约意识。
6、餐饮部门可推行有效的激励机制，例如可对那些“光盘行动”的顾客发放代金券，鼓励消费者减少食物浪费。
未来几年餐饮发展趋势
1、近年来，我国整个餐饮市场发展欣欣向荣，一直保持两位数的增长。
2、据前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》显示，2016年餐饮行业的市场容量已经高达3.6万亿元。2017年1—8月，全国餐饮收入25110亿元，收入规模增速保持两位数水平，同比增长11.1%。
3、未来我国餐饮行业将呈现以下三大趋势：一、餐饮业质量安全提升。二、信息化正深刻改变着我国餐饮行业。三、资本加速布局。这两年随着大量跨界创业者涌入餐饮业，移动互联网技术的渗透，餐饮业正在加速成熟，更多资本的视线在转向餐饮业。
中西方餐饮的差异
1、中餐讲究团圆，所以大家都是共用饭菜，而西方人则讲究唯己，他们喜欢各吃各的。
2、中餐里很少用到刀子（除了切烤肉），只需一双筷子就可以了；而西方人喜欢把食物煮成一坨一坨的，然后用刀和叉来切成一小块。
3、中餐里的鱼一般是没去骨的，这样保证了质感；西餐则比较娇气，其中的鱼一般看不到鱼骨。
4、做出中餐菜的五种常用方式——煎、蒸、煮、炖、炒，其中酱油、酱、蒜是时常出现的配料；西餐讲究生吃，或者只在水里煮蔬菜，味道比口水都淡。
5、中餐里的很多素材在西餐里很少见，如冬瓜、山*、树真菌和荷花荚、青蛙和狗、脚、舌头、耳朵和各种内脏等。
6、中餐里的配料一般是各种新鲜的或者干的香料，比如生姜、大葱、薄荷、胡椒、大蒜、辣椒等；西餐通常使用胡椒粉、番茄酱等加工香料。
7、中餐店的桌子上一般有这三样东西：酱油、醋、盐，这些东西在吃早餐时是必不可少的。西餐的桌子上一般有块干净的布，旁边有个像你要小费的服务员。
8、在你享用完中餐用，一般会有水果或者茶供你食用；而在西餐里，饭后就是甜点。
9、前面也说过，中餐讲究的是团圆，所以它的桌子一般都是圆的，这样能放更多的菜，坐更多的人；而西餐讲究唯己主义，所以桌子一般都是方的，有利于个人用餐。
10、在烹饪方法上，西餐通常局限于煮沸、煎炸、烘烤和烘焙，而中餐里则能使用更多的烹饪方法，比如蒸、炖、炒、炖和用炒锅快速煎炸。中餐通常用动物/花生油来煎食物；西餐则使用更多的黄油、向日葵油和橄榄油。
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