时间：2024-06-03 11:30:01 浏览：52
木耳它的存放时间一般是在2~3年左右，但是得看你是怎样储存的，对于干木耳一般是放在阴凉，防止受潮的地方，才放两三年，没有任何问题，但是如果不是在这样的地方，上面很容易长毛或者受潮，也很容易引起虫子，那么这样的木耳是坚决不可以吃的，
黑木耳放超过一年可以吃吗
如果是黑木耳干货，并放置在阴凉处保存是可食用的，但若是久泡的黑木耳则不可食用了。
原因：木耳本身无毒，但久泡后可能会变质产生类似的生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物。如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当泡在水中的时间超过8小时后，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就可能生成毒素。
指导建议：泡木耳时最好用热开水，热水会缩短泡的时间，并减少木耳被细菌污染的机会。
蘑菇木耳怎么炒好吃
用料：蘑菇400克、黑木耳80克、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蚝油适量、橄榄油适量。
1、蘑菇洗净，掰成小朵。木耳提前泡发。
2、蘑菇、木耳入煮锅焯水。
3、黄瓜、胡萝卜洗净，切片。
4、炒锅放橄榄油加热，葱姜入锅煸香。
5、蘑菇、蚝油入锅翻炒。
6、胡萝卜、盐、味精入锅翻炒。
7、木耳、黄瓜入锅翻炒均匀即可。
木耳冷冻后还能吃吗
木耳冷冻后就不能吃了。食品在解冻的时候会产生对人体不好的盐酸，而且冷冻过的木耳口感会变差;但是没有泡发过的木耳就可以冷冻起来，并且解冻后还能吃。
泡发的木耳放在冰箱冷冻就不要再吃。任何食品冷冻在解冻都会产生盐酸，对胃不好，发好的木耳，在发泡的过程中会吸收大量的水分，这些水分难免会吸收一些细菌。
泡发的木耳吃不完可以先控干水分再用保鲜膜密封起来放进冰箱的保鲜室，然后取出来吃的时候一定要先焯水，然后确保煮熟透才能吃，这样木耳上的细菌才会消失。
但是要注意泡发完的木耳最多保存几天，时间长了就会滋生细菌，而且没有控干水分的木耳长时间会滋生一种叫椰毒假单胞菌的细菌，会代谢产生一种叫“米酵菌酸”的毒素。
这种毒素毒性很强，可以引发肝肾损伤，并引起全身多脏器衰竭，致死率很高。因此在泡发木耳的时候要懂得适量。
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