时间：2024-06-03 16:36:01 浏览：75
材料：野鸡750克，土豆350克，酱油20克，盐8克，味精5克，大葱10克，姜10克，猪油30克，花椒5克，白砂糖20克。
步骤：
1、 将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用；
2、 将土豆去皮，切成滚刀块；
3、 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将山鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤1000克，加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片；
4、 烧开后改小火炖半小时左右；
5、 放入土豆块再炖15分钟，加上味精即可。
野鸡蛋能吃吗
野鸡蛋能吃。野鸡蛋比家鸡蛋营养价值高出很多。尤其是一些微量元素和特异蛋白含量很丰富。也是造成腥味重的原因。需要注意，野鸡蛋是否存在污染，如有，一定不要使用。
野鸡蛋简介：野鸡蛋，又称山鸡蛋，其含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
外型一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。褐色、浅褐色、灰色、蓝色和白色。，纵径平均4.37厘米，横径平均3.43厘米，蛋形指数1.27左右。
砂锅炖野鸡怎么做好吃
砂锅炖野鸡的做法：
主料：野鸡一只。
配料：葱，姜，盐。
步骤：
1、首先把野鸡收拾干净，斩成小块。
2、鸡块冷水下锅，煮开后焯一下，打去浮沫，捞出后用水冲干净，控干水分备用。
3、砂锅加适量清水，中火加热，放入鸡块、姜片、葱段。
4、砂锅烧开后转小火，煲 1小时。
5、关火前加入少许的盐即可。
野鸡喜欢吃什么食物
野鸡是杂食鸟，喜欢各种昆虫、小型两栖动物、谷类、豆类、草籽、绿叶嫩枝等。
野鸡常见于大片庄稼地附近高达数十米的丘陵地上，主要栖居在山区灌木丛、小竹簇、草丛、山谷甸子及林缘草地等处。
野鸡飞行有力，不过飞行仅短距离，不能持久。平时多潜伏草间找吃；如受任何惊动，就在稠密的草堆中窜匿，隐蔽不了时才骤然振翅飞起，在几次拍翅后，就能飞得相当迅速，但飞得不远，又悄悄地潜入草丛中逃去。
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