时间：2023-09-09 13:24:08 浏览：76
不知道什么时候螺蛳粉从柳州出来，成了全国的宠儿。爱它的人沉迷其中，不担心几天心理就不舒服；讨厌它的人避之不及，形容它像炸厕所一样的生化武器.疫情期间，螺蛳粉和口罩一起被网友评为最难买的东西，就算点了也迟迟不发货。这样可以宠坏很多深爱臭粉的朋友。
好消息！好消息！值此物流逐渐恢复之际，芒果酱在市面上最火的8款水煮型螺蛳粉受到各界亲友的众筹。下单之前，你有好的时间给你带这个臭蜗牛粉评价。想下单的朋友赶紧准备好自己的小书和购物车，带着酱看看~
*从左上方到右下方：求螺录柳州螺粉、臭辣加腐竹版昊焕螺粉、理子柳州螺粉、罗巴王煮螺粉、刘芷微柳州螺粉、柳江人柳州螺粉、户城人螺粉、昊焕螺粉*
一、原材料
螺蛳粉的灵魂在于原料。你觉得像汤一样臭？不对，是竹笋。不仅臭，还要和酸豆角、腐竹、花生、醋、辣油等原料完美融合，才能形成一碗鲜、香、酸、咸、臭、辣平衡的「臭粉」。
不同品牌的原料差别很大，但是米粉和配料的比例不同。
最粉最满意的是寻罗记，罗八王，柳江人，120g。
成分方面，有相当一部分跑步者暗中发力，让人惊喜礼物。虽然每个人都有六种元素：汤包、笋包、酸豆干和萝卜、腐竹花生、辣椒油和醋，但在配料的份量上，好欢螺加臭加辣版以绝对优势取胜，,300克配料中加入恒定的100克米粉，手里的量与众不同。黑木耳和黄花的菜单不仅分出一个套餐，还在腐竹里加了一个额外的套餐。酸笋的添加量是普通版本浩寰罗的两倍。也就是说米粉用量不变，食材几乎翻倍。这种味道我想都不敢想。
*左普通版，右增强版*
在原料的丰富度上，加黄花菜的好欢螺、加鹌鹑蛋的螺霸王并驾齐驱~
第二，味道
粉好不好，说了才知道。
1、寻螺记柳州螺蛳粉
煮好放在碗里。最明显的感觉就是粉多了，120g粉，吃饱了不成问题。配菜不多，但酸笋一热就“有一种内在的味道”。
口味评价：
臭香，整体咸酸，辣味不强。米粉比较韧，因为汤是按照包装上的吃法先倒的，所以花生不脆，但是腐竹比较韧，酸豆酸笋很好吃。但是整体味道很均衡，这个没什么期待的玩家还是挺让人吃惊的。
整体评价：
2、好欢螺螺蛳粉
虽然一头上来了，明显感觉粉少了很多(快夏天了，少吃点)，但是不得不夸下海口，汤圆太香了。当我还在锅里做饭的时候，那种味道被香味包裹着，我等待的每一秒都像一个世纪一样漫长。又说有蜗牛，蜗牛，实惠又看得见。
口味评价：
螺蛳汤香气很重，辣味不刺激，一滴滴麻辣的水缓缓扫过你的胃。整个酸辣咸很平衡，喝完汤停不下来。腐竹酥脆，花生又软又不出意外，酸笋极好，又酸又臭。整体很惊艳，即使是第一次吃，也能很快领略到螺蛳粉的魅力。(写字又馋了。)
整体评价：
3、李子柒柳州螺蛳粉
李拿出这碗粉，里面的腐竹太多，粉的量足够了。
口味评价：
整体口感清淡，吞的比较热烈。腐竹干香，花生鲜，酸笋、萝卜干、酸豆不酸不辣甚至不臭。嘴弱的朋友可以考虑，但作为蜗牛粉，它已经失去了一大半灵魂。
整体评价：
4、螺霸王水煮螺蛳粉
虽然这8款中蜗牛霸王的食材最少，但是上桌的时候也不缺熟粉。再加上这两个小鹌鹑蛋，真是可可爱。
口味评价：
在做饭的过程中，包装发出过一次臭味，甚至有三个在气味中被熏了一下午的人再次听到了气味，体会到了历史悠久的螺蛳粉的终极魅力。米粉有点淡。麻辣攻喉感，很呛，但不香。酸笋很臭，但是像酸豆一样，不够酸。花生和腐竹不够脆，咸鹌鹑蛋很好吃。是目前为止最臭的螺蛳粉。
整体评价：
5、柳之味柳州螺蛳粉
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粉煮好了，柳叶的味道还是素真的，可以看到大块的酸豆。我们还发现了其他玩家没有的大豆颗粒。
口味评价：
好臭。辣椒本身没那么辣，但是很呛，直达鼻腔。大豆即使泡在汤里，还是很脆，酸笋又臭又酸，但酸豆只有豆本身的味道。不过柳味的汤非常非常好吃，有猪骨汤的美味。不加麻辣油的话，好吃酸臭的味道会平衡很多，适合不吃辣的朋友。
整体评价：
6、柳江人家柳州螺蛳粉
也是一个粉料十足，一眼就能吃的玩家。
口味评价：
米粉整体口感较淡，但汤特别咸，汤和粉的味道完全剥离。麻辣油不辣，但是很呛。腐竹酥，花生泡久了还是酥，酸笋嫩，酸度适中。
整体评价：
7、壶城人家螺蛳粉
不得不说，虎城人家里的紫苏、草果、薄荷不是白加的，熬汤的过程中能闻到明显的*材味，但一点气味都没有。
口味评价：
整体味道太特殊，*材味道很浓，所以“功德盖主”。辣椒油不辣，酸笋酸。竹笋被咬了，气味突然冲出来。酸豆的咸味比酸味重，泡过的干菌丝味小。不臭，就算有酸辣椒的福，也不够酸，吃起来也不像螺蛳粉。总之，因为这些特殊的调料，它们比普通的螺蛳粉更有味道。
整体评价：
8、好欢螺柳州螺蛳粉（加臭加辣加腐竹版）
《好螺、臭、辣、腐竹》的版本真的很惊艳。粉熟了就端上桌，但是菜里没发现粉。毕竟粉还是100g，但是菜量翻倍。而且还有大块的蜗牛肉总是一样的。
口味评价：
或者汤煮好了，香味就会飘出来。整个酸咸辣口感完全提升了一个维度。最后吃起来又酸又汗，辣味充满后劲，但还是很好吃，很有精神。螺蛳肉又香又耐嚼，一定要煮一段时间，保证它的扩散。强烈推荐给口味比较重，心情不好需要好好享受的朋友。
整体评价:
三、性价比
这种吃了就停不下来无限回购的产品，在价格上是不能忽视的。到底哪种螺蛳粉可以煮熟才不贵吃，让芒果酱帮你算算账。
*所有价格均来自淘宝旗舰店*
摘要
不难看出，各个品牌的螺蛳粉价格其实都差不多，除了便宜了一半多的柳之味柳州螺蛳粉，而它，也是本轮比拼当之无愧的胜者。完成了8罐粉末，有一种不可磨灭的气味。芒果酱在此揭晓本次评价的最终赢家。
好欢螺（普通版加臭加辣版）
毕竟螺蛳粉吃起来味道一样，而好吃的螺蛳粉食材极好，调料极好，粉量也不多。太好吃的时候请收下，这样你就可以在家里吃到和外面餐馆一样的气味、酸、咸、辣、香的螺蛳粉了。
寻螺记
虽然没有郝那么出名，但黑马选手在此评价。要善于自己。味道很均衡，粉很好吃，汤很好喝，便宜值得一试。
柳之味
在性价比上，没有人能比得上柳树的味道。不仅比其他品牌的螺蛳粉便宜一半以上，而且口感也很好。只要不辣，酸的咸的臭的恰到好处，汤特别突出，好吃又好吃，物有所值。推给吃不惯辣的朋友。
希望这个芒果酱超详细的评价能帮你挑选一个或者几个喜欢的螺蛳粉，你觉得哪个是你心中的第一？欢迎来评论区留言芒果酱~
螺蛳粉哪个牌子最正宗（网购螺蛳粉哪个牌子好吃）
螺蛳粉原产于广西柳州，属于很小的特产食品。但随着互联网的发展，逐渐成为全国网友追捧的美食对象，甚至上了“蜗牛粉怎么还没送来”的热搜！
很多网友对螺蛳粉的态度不一样。有人说臭，有人说吃了更好吃。反正作为一个柳州人，螺蛳粉从小吃到大的都成了日常主食！
但由于国外网友不能来本地吃，只能在网上购买袋装螺蛳粉。但是因为袋装螺蛳粉品牌太多，很多人都不知道哪个牌子的味道更好更正宗。所以今天作为柳州本地人，推荐三款最正宗的袋装螺蛳粉，非常贴近本地口味！
1、蜗牛冠军
螺蛳粉的本质不在于成分，而在于汤汁！罗状元的汤是筒骨高汤，经过10小时的熬制，口感醇香入味，非常甜美！做的
食材包也很丰富，有香醋、酸笋、腐竹、花生、麻油、酸豆等。煮好后就不会有“臭”的感觉了。粉很浓，外地的柳州人能吃到马上有家乡的味道！
还出口过12个国家的品牌，身为柳州本地人非常自豪！走亲访友送礼物，选对了！
罗庄院柳州螺蛳粉特产美食方便面快餐罗士粉米粉广西罗思粉
52
买
2.蜗牛俱乐部
溪洛汇也是柳州的名牌，在很多螺蛳粉店和超市都能看到。来自街边小摊，味道很正宗！
食材包也是经典的8，其实做菜的时候最好加点青菜和葱花，这样味道会更鲜美！
它的汤是直接用蜗牛肉煮的，所以汤底充满了蜗牛味！
而且，罗西俱乐部的价格很实在。活动价格33元/5包，6元内均价1包，比当地街头价格便宜。3.只扔蜗牛碗
很多女生第一眼就被它的包装吸引住了，而且漫画设计很娘，刚看完就想吃！
只扔进蜗牛碗里的汤底是蜗牛猪骨做的，加倍好吃，让你回味无穷！
不想“臭”的话，可以加一些没有酸笋的食材，让螺蛳粉更加香甜可口~
它的粉会比较厚，就像当地的螺蛳粉一样，所以即使柳州人吃了也会以为是街上煮的！
不仅包装好看，价格也很实在。活动价格39.8元/5包。吃腻了其他牌子的朋友不妨试试这个！
螺蛳粉配料汤料配方（螺蛳粉怎么做出来的）
正宗柳州螺蛳粉（附汤料制作及秘制香料配方）
首先要准备好米粉，不是北方市场的那种河粉，是干切米粉。柳州特有的圆米粉有两种，一种是切好的米粉，一种是鲜榨的“线粉”圆条，特点在于它的配菜蜗牛肉。与米粉(米粉)不同的是，干切粉的横截面直径约为3 mm，使用前应在水中浸泡一个小时以上(通常在烹饪前用清水浸泡软化)
螺蛳粉是陈化米，“越老越好”，放久了的米失去了油性和胶质。加工成米粉后，吃起来很有弹性。与桂林米粉烹饪时相反，桂林米粉烹饪前应浸泡在热水中，而蜗牛粉应浸泡在冷水中。否则做出来的粉会碎，没有弹性，掌握这一点很重要。有食客在吃螺蛳粉时抱怨：“为什么没有螺蛳肉？”其实正宗的螺蛳粉是不含螺蛳肉的。
螺蛳粉之所以叫螺蛳粉，是因为它的汤是用蜗牛熬制的。外人不习惯螺蛳粉汤的辣腥，这是螺蛳粉最大的特点。老板说在柳州，没人会吃一碗螺蛳粉配淡汤。
其次，准备汤，也就是螺蛳汤。真正的螺蛳粉是没有蜗牛的，米粉的味道是以螺蛳汤为主。用田螺肉或者小河里的小田螺肉，味道差不多。将买来的蜗牛活泡2天，在蜗牛的水里放一块铁，促使蜗牛吐泥，同时抑制北方人害怕的蜗牛体内寄生的血吸虫，使蜗牛肉变甜。蜗牛把瓶子吸干，拿出来，用铁嵌把蜗牛的尾巴剪掉，一般很容易聚集在那里。
泥巴，而且煮的时候也方便蜗牛。
将蜗牛水沥干，热油烧开，拍蒜、姜、蒜、干红辣椒、紫苏，翻炒(尽可能多加食材)，放入蜗牛翻炒，加入盐、鸡精、蚝油、料酒，翻炒4分钟，加水煨2小时以上。汤的关键在于加水时加入的配料。每个家庭都有自己的秘方。好的汤配方是要花钱买的。汤做好了，就在炉子上慢慢炖。
汤的特点是：油够了，辣椒、红椒油就上汤。螺蛳粉之所以味道鲜美，是因为它独特的汤汁，由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等10多种天然香料制成。和十多种香料的量是严格成比例的。这么多精汤，能不新鲜吗？
一碗好的螺蛳粉，好的食材也是必不可少的。酸笋不要太酸，萝卜干不要太甜，腐竹和花生炒的刚刚好。
下面说说配菜
1.油炸腐竹
2、酸豆
3.木耳炒酸笋
4.油炸花生
5.将小萝卜切成丁
6.酸菜在北方叫雪菜。准备好这些东西，就可以开始做螺蛳粉了。
一、锅里烧开水，加入蔬菜，包括青菜、空心菜、生菜、油菜花(长江以北不种)。蔬菜煮到8%后，捞出来，倒一点油。然后将泡好的米粉煮熟，捞出压在菜上，再加入配菜，最后倒入螺蛳汤。
香喷喷的肉螺粉就是把五花肉酥炸到金黄色，整齐的铺在螺粉上，拌上非常嫩的时令蔬菜，撒上香油和辣椒油，快速拿起筷子开始！尝了一口之后，鲜美的肉又甜又脆，螺蛳粉又浓又软，滑滑爽口，酸、辣、鲜、辣一下子交融在口中。记住，螺蛳粉的精髓在于汤，一定要细细品味味道。
附具体原料、秘制香料配方：
原料：
（1）石螺10斤，干辣椒1斤，油辣椒红0.5克，桂林豆腐乳15块，酸笋1斤，清水50斤，姜0.5克。
（2）a料
（3）秘制香料
a料：
猪筒骨5斤，鸡骨架3斤，鸡油2斤秘制香料配方：
八角6克，沙姜8克，三奈6克，丁香2克，花椒15克，桂皮10克，草果10克，砂仁12克，紫苏0.5斤，罗汉果3个，小茴香8
克
制作：
(1)将蜗牛用清水洗净，浸泡2天，切掉尾尖，用水冲洗后备用。
(2)将a料中的猪骨和鸡骨放入锅中，用火炖，将鸡油洗净，放入汤锅中1.5小时调味
(3)蜗牛滤出水后，放在锅里炸熟。
(4)洗锅上火，放入花生油至六成热，然后放入生姜，放入香料、干辣椒、酸笋，煮酒，炒至干，再倒入骨汤煮至好喝，调整腐乳、盐、鸡精、味精、柳州鲜味粉、冰糖，煮40分钟。
柳州机制干粉泡制：
干粗米粉20斤，先将米粉用清水泡30分钟，捞出，再用70度温水泡制微软后，再用清水泡制。
螺丝粉佐料：
青菜，酸豆角，箩干，酸菜（或头菜），黄花菜，木耳，酸笋，腐竹，炸花生米。
特点：香，微辣，烫，鲜，开胃。
柳州螺蛳粉哪家最正宗（正宗柳州螺蛳粉品牌）
我这么说吧。正宗和不正宗的区别只在外地和外省。在柳州，基本没有正宗这回事，或者说我们柳州正宗。只有在别的地方吃螺蛳粉才会问“哪种螺蛳粉比较正宗？”这样的问题，而且如果在本地吃，只会说“哪个好吃？”，基本上没人说哪个不地道。
既然如此，我就来介绍一下我觉得柳州好吃的螺蛳粉。
第一家，西环肥螺粉，位于柳南区峨山路9区16栋2号。胖子螺丝钉，第一次吃鸳鸯螺蛳粉，是干鱼。有两个鹌鹑蛋。吃了男生会觉得少一点，女生就合适了。除了鸳鸯螺蛳粉，还有原味，三鲜，等等。配菜很多，比如鸭脚，红烧猪蹄，香肠等等。这房子的特点是地方够宽，两层。室内酸蕹菜很多，量少，但是味道很好。螺蛳汤好吃，粉有嚼头。
第二家，五星聚宝螺蛳粉，位于五星步行街25号附近。聚宝螺蛳粉店位置挺好的。它靠近步行街，人流量很大。每天饭到都有很多人排队。别看小店，设施差，但还是不能阻止人们对他的爱。聚宝螺蛳粉很辣。想吃辣的可以去这个地方。我受不了吃微辣。尤其是辛辣的食物更让人耳目一新。聚宝螺蛳粉味道纯正，汤很浓很香，青菜都愿意放。
三、黄的螺蛳粉；黄的螺蛳粉在柳州有很多分店。推荐一家阳光100城市广场25号楼1-6号店。黄的螺蛳粉是柳州的大品牌。除了当地的连锁店，它包装的螺蛳粉也卖的不错，但是说实话，我个人觉得味道和品牌的响度不是很有可比性，但是为什么今天推荐他呢？因为黄螺蛳粉的储存环境很好，适合情侣约会。不像有些路边摊，遮风挡雨有点困难。味道不错，粉略硬。不过人这么出名肯定是有原因的，只是可能不适合我的口味，或者那天吃的时候身体不太好，没胃口。
其实柳州好吃的螺蛳粉店太多了。除了以上三种，还有张峰螺蛳粉、古家螺蛳粉、蓝菊螺蛳粉、灯泡厂螺蛳粉等等。我就不一一列举了。不知道你怎么想的。
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
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