生牛肉怎么做好吃

这么冷的天气让我只想在家吃点热的，所以今天的季节性食材和食谱都得安排好。芋头和牛柳的奇妙组合，这个嫩牛芋头煲对每个人来说都是温暖的~

牛肉软嫩多汁，是软糯芋头的混合物。省了一壶其他菜。浓郁的黑胡椒汤用于拌饭。

详细步骤见下文

嫩牛芋汤

牛柳、芋头、洋葱、玉米淀粉、青红椒

白糖，蚝油，料酒，香油，

酱油、盐、洋葱、生姜、大蒜和黑胡椒

这里用的是300g的牛柳。先切成1厘米厚的薄片，然后用刀背对着谷物松松地切。两边都要剁。这一步是柔软无木的关键，然后把刀换成粗条备用。

将牛肉腌制，味道更好。倒入1茶匙料酒，1茶匙酱油，1茶匙蚝油，少许盐，1茶匙糖，然后磨黑胡椒，倒入1茶匙芝麻油，抓好后加入2茶匙玉米淀粉，腌制10分钟至干粘即可。

将小芋头去皮，切成滚刀片备用；

然后调一个酱，准备半碗清水，加入2汤匙酱油和1汤匙蚝油，磨黑胡椒，加入1汤匙玉米淀粉，搅拌均匀。

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准备一个锅，多放点油加热，让牛肉条排着，一直炸到变色，表面感觉有点焦；

锅内留2汤匙基础油，加入姜片、蒜瓣、葱丝翻炒，再加入芋头片翻炒；

接下来，将牛肉条盖在芋头上，倒入刚刚准备好的调味汁，直到几乎溢出配料，然后盖上盖子，用小火煨15分钟。

最后撒上青红椒拌匀。

这样做出来的牛肉黑胡椒味道浓郁，非常香，滑嫩，一点也不柴。只要你保证爱上它，软烂的蒸芋头比肉好吃，用来拌饭的浓汤简直不太凉~

生牛肉怎么做好吃（家庭炖牛肉的正确方法）

扩展阅读

牛肉怎么炖容易烂（高压锅牛肉炖不烂原因）

不客气的说，我很会炖牛肉，不仅让牛肉很快腐烂，而且味道鲜美。我来告诉你具体的操作方法。

先说预处理。我的做法可能和很多人不一样。炖肉之前不洗牛羊肉，因为我发现不管你怎么做，肉都会有一点腥味。不干净怎么办？只要是炖的，就用小一点的漏勺撇去浮在水面上的那层血沫。

开始谈论炖的过程：

80%的热油放入八角叶中，香味阵阵。将洋葱姜片和核桃大小的生牛肉片放入锅中，翻炒至颜色全部变化，加入足够的水，确保炖之前不需要加水。记住，一定要加凉水，如果你加热水的话，使这个肉的表面瞬间收紧，不利于以后炖的时候热量的传导，就不容易炖烂了。.

如果你想让牛肉炖得又快又好吃，你应该在放入适量的胡椒粉，放几片山楂片，再放入一个纱布包好的茶叶包，这里的胡椒粉是去肉的腥味，茶叶和山楂片，是牛肉快速炖烂的关键！用大火煮，然后用小火慢慢炖。不要认为酱油和盐在牛肉炖到八成熟的时候，放入酱油，炖到九成熟的时候放盐，,很早就放进去了，肉会尝起来很美味。如果很多时候牛肉炖不烂，就是因为这两样放早了，导致肉内水分析出，会让肉质变老变硬，是炒牛肉，一定要趁早放盐，否则炒牛肉的高温会瞬间收紧肉的表面，咸味就进不去了。牛肉不太老，很快就烂了。

说到吃肉，我是个老吃货，所以我爱吃肉。简单又好吃。如果什么都不懂，请点击视频关注。大家一起讨论一下吧！

神户牛肉多少钱一斤（神户牛肉价格表）

在日常生活中，许多人非常喜欢吃牛肉。毕竟这种牛肉味道耐嚼，营养也很丰富。相比猪肉，它的价格会贵一些，普通牛肉卖30到40元一斤。但其实牛肉有好几种，比如日本的神户牛肉，价格比我们平时买的普通牛肉高100倍。那么为什么日本这种神户牛肉这么贵呢？还有他和我们普通牛肉有什么区别？今天我们来看看两者的区别。相信你真的一眼就能看出区别。

相信很多人都听说过日本神户牛肉，可以说这种日本神户牛肉堪称世界上最高贵的牛肉。据说日本这种神户牛肉需要精心饲养的牛才能生产这种神户牛肉，据说日本每年只能饲养3000头左右的神户牛。难怪日本的神户牛肉那么贵。一般来说，稀缺性是最贵的只是一句话，但他的价格确实是很多网友望尘莫及的，因为一斤神户牛肉卖了4000元。相信很多网友都觉得他太贵了，舍不得。

但是，虽然卖的贵，但是和我们普通的牛肉真的差的很远，真的没有平时那么大，因为日本的神户牛肉质量很高，肥瘦分布均匀。可以说是牛肉里的爱马仕。但是，如果很多网友单纯看这个样子，是看不出太多差别的。除了能看出来他的长相不一样，其实细节只能从烹饪过程看出来。

在日本，有个厨师做过这样的实验。当两种牛肉同时放在铁板上烘烤时，我们可以清楚地看到普通牛肉迅速变成褐色，而这种神户牛肉却没有出现这种褐色状态，而是在铁板上顺利油炸。除了这个区别，烘焙成熟后也有可能一眼看出区别。因为普通牛肉烤的时候糊了，考完试她皮肤也糊了，这个神户牛肉也是一样的，看起来很光滑，就是颜色比这个普通牛肉深很多，但是看起来很嫩很滑，更别说咬一口了。相信很多网友都会理解为什么日本的神户牛肉那么贵，那么多人喜欢。其实区别不仅仅在外观上，因为它的味道差别很大。

烧牛肉怎么容易烂又嫩（怎么烧牛肉嫩和烂的快）

众所周知，牛肉的价格普遍较高，新鲜牛肉更贵。不过最近猪肉和排骨的价格几乎和牛肉差不多。与其选择猪肉，不如选择牛肉，牛肉更美味，更有营养，更香，全家人更喜欢吃。

牛肉出现在餐桌上的频率越来越高，因为牛肉中的脂肪含量很低，所以即使在减肥期间也可以安全食用。而且牛肉所含的营养成分更全面，更容易吸收，是一种比猪肉更适合人的肉质。

在众多的牛肉做法中，我最喜欢的是炖牛肉，简单好吃，软烂可口。但是有些人做的牛肉不好吃，很难咀嚼吞咽。

本来煮牛肉的时候，烧开水是不够的。只有掌握了炖牛肉的要点，才能做出更美味、更软的炖牛肉。朋友们想知道炖牛肉的正确做法是什么吗？下面我教你几个小技巧，很实用。牛肉要软烂，焯水是不够的。这三步做好了，就嫩滑了。

[炖牛肉的方法]

第一个关键点：牛肉需要逆着谷物切

这一点相信大家都没有注意到，但也是相当重要的。我们切猪肉的时候，一般会选择沿着质地切，但是不能这样切牛肉。

因为牛肉的纤维比较粗，需要逆着纹路切，这样吃的时候更容易咀嚼。

第二个关键点：在冷水中溺水

大多数人喜欢等到水开了再煮牛肉。其实正确的方法应该是用冷水煮牛肉，这样牛肉里的血和杂质就可以煮出来。

但是当我们焯水后在下一个锅开始煮的时候，一定要在加入的水中加入开水。