猕猴桃有丰富的营养价值-备孕食谱

有研究称，美国心脏协会奥兰多年会上宣布的挪威一项新研究宣称，每天吃三个猕猴桃可以降低高血压，其效果比吃苹果更显著。

新研究中，奥斯陆大学附属医院科学家研究了50名男性参试者和68名女性参试者。这些平均年龄55岁的参试者被随机分成两组，一组每天吃3个猕猴桃(“猕猴桃组”)，另一组每天吃1个苹果(“苹果组”)，研究期限为8个星期。研究开始时，参试者血压平均为128/85毫米汞柱，与理想血压(低于120/80毫米汞柱)相比，略微偏高。除了增加水果之外，参试者饮食结构没有其它变化。研究者24小时随机测量参试者血压情况。结果发现，每天吃3个猕猴桃的降血压效果比每天吃一个苹果更好。研究结果显示，8个星期后，“猕猴桃组”参试者的心脏收缩压比“苹果组”参试者低3.6毫米汞柱。

虽然猕猴桃是小个头水果，但是其绿色果肉中营养丰富，其中含量较高的抗氧化剂叶黄素具有降血压功效。不过，心脏病专家告诫，没有任何一种食物具有降低心脏病的神奇作用，这项研究并非说明，猕猴桃是一种神奇水果，大众也不能因此盲目擅自补充叶黄素补剂。哈佛大学医学院教授艾略特·安特曼博士表示，高血压患者切勿因此而擅自停*。然而，纽约预防心脏病学家苏珊娜·斯坦巴姆博士等专家一致认为，在有益心脏健康的“每天五份水果蔬菜”饮食中，应该包括猕猴桃。

猕猴桃中的肌醇作为天然糖醇类物质，对调节糖代谢有正效应，肌醇的补充可改善神经的传导速度。肌醇作为细胞信号传递过程中的第二信使，在细胞内对激素和神经的传导效应起调节作用，它可以有效地防治糖尿病、抑郁症的发生。

猕猴桃中有一种重要的植物化学成分--叶黄素。最近美国农业部研究机构指出，这些化合物可以防止斑点恶化及其导致的永久失明。猕猴桃中还含有有益健康的类胡萝卜素(胡萝卜素、叶黄素和黄色素)、酚类化合物(花青素等)和抗氧化剂，包括维生素c、维生素e和丰富的抗氧化物，有助于抑制胆固醇物质的氧化。

由于猕猴桃果实中含有大量的维生素c和抗氧化物质，它对需要补充大量维生素c的高温作业、高原牧区工作者，大面积烧伤及维生素缺乏症的患者，是有效的辅助*物和营养食品。猕猴桃果胶还具有解毒作用，对铅、汞，或其他中毒的职业病有好处，对放射性损伤也有防治作用。

延伸阅读

【一】猕猴桃和水蜜桃-备孕食谱

黄心猕猴桃和红心猕猴桃都是中华猕猴桃的变种，猕猴桃是一种原产于我国的水果，后来经过传播才到世界各地，黄心猕猴桃是一个新西兰科学家经过不同的配种栽培出的新品种，果肉呈金黄色，而红心猕猴桃属中华猕猴桃中的红肉猕猴桃变种，是特早熟红心品种，这两种猕猴桃的甜度都很不错，而且营养价值都很高。

黄心猕猴桃的果肉完全是金黄色的，十分诱人，而红心猕猴桃的果心是紫红色线条呈放射状分布，外围还是绿色的，把它剖开之后会觉得很好看，所以也被称为“红阳猕猴桃”，像太阳的一样光芒四射。

黄心猕猴桃是原产新西兰的，也叫做“黄金奇异果”，在我国四川蒲江也有种植，而红心猕猴桃主要分布在我国的陕西宝鸡市眉县、四川广元和四川蒲江，这些地区都是优质的猕猴桃种植基地。

有不少吃过的人反应，红心的猕猴桃比较甜，甜度和我们常吃的绿心猕猴桃差不多，但是黄心的猕猴桃就有些酸了，但是也有人觉得红心的猕猴桃味道太怪了，不像是猕猴桃的味道，大家的意见都有所不同，看来这是每个人的口味有所区别，只有你尝过了才知道自己爱不爱吃，但是这些猕猴桃品种在营养价值上都是不相上下的，高营养价值很适合我们现代人吃。

了解过猕猴桃的人，吃过猕猴桃的人都知道，其实猕猴桃与桃子是两种不同的水果。猕猴桃是属于一种藤木果树结的果。果实鲜美，风味独特，酸甜适口，营养丰富。果肉含多种维生素，堪称水果之王；同时含有脂肪、蛋白、钙、磷、铁、镁等多种微量元素和多种氨基酸及果胶等营养成分；还含有猕猴桃碱，对胃癌、食道癌、风湿、黄疸有预防和治疗作用。

猕猴桃除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，这些产品或黄、或褐、或橙，色泽诱人，风味可口，营养价值不亚于鲜果，是老年人、儿童、体弱多病着的滋补果品呢！

而桃子是桃属植物的果实，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的，桃有多种品种，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑；“蟠桃”果实是扁盘状；“碧桃”是观赏花用桃树，有多种形式的花瓣。

所以，猕猴桃有猕猴桃的世界，桃子有桃子的精彩，它们是八竿子打不着的关系，不要再误会猕猴桃是桃子了哦！

【二】猕猴桃催熟技巧-备孕食谱

在春末夏初时，人们都喜欢购买一些桃子食用，但是有很多人购买桃子以后却发现桃子特别硬，吃起来也没有味道，其实这些都是桃子不熟的表现，这时就需要对桃子进行催熟处理，但是怎样催熟桃子呢？如果你们还不知道，就让小编来告诉你们吧。

怎样催熟桃子

1、*物催熟桃子

桃子在成熟的时候需要大量的乙烯，它是最能促进水果成熟的特殊存在，现在的市场上有很多这种*物存在，大空可以购买以后把它加清水稀释，然后直接喷洒以桃子的表面，喷好以后等一到两天，桃子就会变软，果汁量也会增加，想吃时好好清洗一下就可以直接食用了。

2、大米催熟桃子

大米在保存的时候，也会产生出一定数量的乙烯，因此桃子可以存放在大米中进行催熟，具体做法就是把桃子直接放入大米中，用大米把它包围起来，如此保存二到三天，再把桃子取出，这时就能发现桃子有了明显的变化，手感变软，再吃时也就不会有生桃子的感觉了。

3、用水果催熟桃子

一些水果在自然成熟以后也会产生出大量的乙烯，像苹果、梨子与香蕉等，因此桃子也可以用这些水果来进行催熟，具体做法是需要把不熟的桃子与熟透的苹果等水果放在同一个保鲜袋中，并把袋子密封起来，放在三十度左右的环境中，大约三天以后桃了就能催熟成功。