时间：2020-10-10 00:00:00 浏览：77
杏鲍菇我们都知道是味道非常鲜美的食物，但是它究竟具有怎样的营养价值呢，这也是让我们比较困惑的事情，那么今天就来给大分析下杏鲍菇具有的营养价值和怎样更好的去食用它：
杏鲍菇的营养价值：
1.杏鲍菇蛋白质含量丰富，且含有人体所必需的八种氨基酸，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。
2.杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。
3.杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，具有保持皮肤光泽、改善肤色暗沉和护肤的作用。
4.杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用
杏鲍菇怎么做：
杏鲍菇好吃，但是很多人不知道怎么做。因为杏鲍菇比起很多蘑菇都显得肉质更加紧实，处理得不好的话可能会觉得有点塞牙。要克服也很简单，切杏鲍菇的时候注意逆着纤维生长的方向，把粗纤维切断就行了。做法就看个人喜好，因为杏鲍菇或者说各种菌类本身味道都不太重，相对非常好搭配。无论是炖汤、清炒，还是像一些创新菜里面做的黑胡椒杏鲍菇等等做法都很不错。
【一】小杏鲍菇的做法-备孕食谱
杏鲍菇的烹饪法大家都会吗？下面让我们一起来学习一下这个知识吧，希望您能认真学习下。
杏鲍菇
杏鲍菇的烹饪法
一、杏鲍菇蒸蛋
材料：杏鲍菇、蛋、香油、盐、生抽、凉开水
做法：1、将杏鲍菇(免洗)切碎，将蛋打入碗中，加适量盐、凉开水与杏鲍菇一起搅匀;
2、在水开后将碗放入锅中蒸5-8分钟;
3、取出，加入几滴香油、少许生抽即可。
二、杏鲍菇炒蛋
材料：杏鲍菇、鸡蛋、葱花、盐
做法：1、杏鲍菇(免洗)切丁，鸡蛋打入碗中备用
2、锅入油，烧至六、七成热时，放入鸡蛋炒香，再倒入杏鲍菇丁，翻炒几下加入葱花即可(翻炒时间不能过长避免水份过多)。
三、杏鲍菇蒸肉
材料：杏鲍菇、五花肉、剁椒、蚝油、盐、鸡精、保鲜膜
做法：1、将杏鲍菇(免洗)切片，五花肉绞碎;
2、将切好的杏鲍菇片、绞肉、蚝油、剁椒、鸡精、少量盐放入碗中一起搅拌均匀，用保鲜膜包裹;待上大气后放入蒸笼，20分钟即可。
四、杏鲍菇肉片汤
材料：杏鲍菇、瘦肉片、姜、葱、香油、盐、鸡精、胡椒粉、食用油
做法：1、杏鲍菇切片，姜、葱切米备用;
2、少许油入锅，放入杏鲍菇片炒至微软，入汤、下肉片，烧开出锅，加入香油、胡椒粉、葱花即可。
【二】素炒杏鲍菇的家常做法-备孕食谱
杏鲍菇是一种头非常小但是下面的颈部非常长的菌类食物，形状非常的可人，而它也具有一定的美味，那么今天就给大家来说说杏鲍菇怎么做好吃，怎么做才更加的鲜美呢
1、腐乳杏鲍菇
口味：咸鲜滑嫩
主要材料：
杏鲍菇300克左右
调味料：
腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意
做法：
1)将杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟;如果是干的杏鲍菇，先用水清洗干净，放在水中浸泡，浸到柔软即可。
2)将所有的调料搅拌均匀;
3)杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝最好不要用刀切成丝;
4)将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了。
2、杏鲍菇生煸豌豆苗
原料：杏鲍菇200克，豆苗300克，冬笋40克;
调料:花生油60毫升，姜、盐、蘑菇精适量;
制作：
(1)豆苗去根洗净，杏鲍菇冬笋切丝，姜切末;
(2)炒锅上旺，火倒入花生油，烧至八成热放入冬笋、杏鲍菇、姜末，煸炒片刻放入豆苗、盐、蘑菇精。煸炒至豆苗断，生起锅装盘即可。
特点：豆苗翠绿清脆，杏鲍菇增味衬色，色味具佳。
3、杏鲍菇炒素肉丝
原料:鲜杏鲍菇300克，素肉丝300克，冬笋50克;
调料:葱、姜、味精、香油、盐少许，
制作：
(1)蘑菇洗净，冬笋切丝，葱姜切丝;
(2)锅烧热倒入植物油烧至七成热，投入葱、姜，爆出香味。放入素肉丝，炒至九成熟时加入冬笋、味精，水烧沸后放入杏鲍菇和盐煸炒，淋上香油即可装盘出锅。
特点:笋嫩菇香，滑而不腻。
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杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。
【三】蚝油素炒杏鲍菇的做法-备孕食谱
杏鲍菇是菌类蔬菜中一个常见的品种，这种蔬菜多在冬季时上市，是各大酒店餐桌上的常见菜品。但是酒店餐厅之中的杏鲍菇做法比较麻烦不利于大家在家中制作。今天小编为大家介绍一下杏鲍菇的家常做法，让大家足不出户就能吃到美味营养的杏鲍菇。
杏鲍菇的家常做法
杏鲍菇家常做法的食材
1、主要食材：杏鲍菇两个、青椒两个、猪里脊肉一百克。
2、食材的配料：蒜一头、葱姜适量，然后还要准备食用油、生抽以及料酒，最后还需要准备一小勺的豆瓣酱。
杏鲍菇的家常做法
1、把杏鲍菇洗净之后，用刀切成薄片，葱姜与蒜也切成与杏鲍菇相配的丝状和片状。
2、把里脊肉洗净后用刀切成薄片备用，然后把青椒也需要切成小小的薄片。
3、把锅内放油，加热后把切好的杏鲍菇放入慢慢煎制，等两面呈现金黄色时取出备用。
4、另外起锅然后放入食用油加热，等油温达到八十度时，就可以加入葱姜进么爆炒，然后加入准备好的里脊肉，进么炒制。
5、等里脊肉炒制八成熟时，就可以把煎好的杏鲍菇放入锅中了，过一分钟左右加入料酒和豆瓣酱，然后继续炒制，再过一分钟左右就可以加入青椒丝进么翻炒，然后快速起锅装盘就可以上桌食用了。
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