孕妇高血糖能吃鸡蛋吗-备孕食谱

孕妇高血糖能吃鸡蛋吗

孕妇高血糖是可以吃鸡蛋的，鸡蛋中含有丰富的优质蛋白和卵磷脂，对于胎儿的大脑发育非常有好处，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。此外蛋黄中还富含多种维生素和卵磷脂，有利于脂类通过血管，阻止了胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。

孕妇高血糖吃鸡蛋注意事项

1、高血糖的准妈妈们每天吃一个鸡蛋即可，如果每天要吃两个或者是两个以上的鸡蛋，则最好吃一个蛋黄，以免对体重及胆固醇水平产生影响，对患者血糖的控制也会产生影响。

2、孕妇必须食用经过彻底煮熟的鸡蛋，未煮熟的鸡蛋不仅因为未被充分高温消毒而含有沙门氏菌，而且还会影响人对生物素的利用。

鸡蛋的家常做法推荐

鸡蛋玉米羹

准备材料：玉米适量、鸡蛋1个、枸杞子少许、泡开煮熟青豆或者刀豆丁少许、鸡汤块1块。

做法

1、水烧开，把鸡汤块放入熔化，然后把玉米粒和枸杞子放入烧开，加少许盐调味，小火再烧15分钟。

2、1勺淀粉加些水调成水淀粉(可以略稀一些)，然后把水淀粉倒入汤里勾芡。

3、然后把鸡蛋打散，倒入羹里迅速搅开(喜欢蛋花碎就搅的快一些，喜欢蛋花长细的可以搅的慢一些。)然后加上青豆或者刀豆丁点缀即可。

秋葵鸡蛋羹

准备材料：鸡蛋两只、秋葵三个、纯净水、盐少许、食用油少许。

做法

1、准备好所有原料，秋葵可提前水中加两滴食用油焯水保持绿色。

2、鸡蛋加盐打散，按蛋和水1：1.5的比例搅打均匀。

3、蛋液过滤去除多余气泡，表面放切成片状的秋葵，并加盖保鲜膜或盖上盖子，蒸汽烤100度，15分钟即可。

延伸阅读

【一】黄花菜木耳炒鸡蛋窍门-备孕食谱

材料简介

主料：黄花菜、木耳

调料：素鲜汤、精盐、味精

制作方法

1. 将黄花菜用冷水泡发，去杂洗净，挤去水分

2. 木耳放入温水中泡发，去杂洗净，撕成片

3. 锅置火上，放入花生油烧热

4. 放葱花煸香

5. 放入木耳、黄花菜煸炒

6. 加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜成熟入味

7. 用湿淀粉勾芡，出锅装盘即可

健康保健

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物*性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

鲜黄花菜里含有一种叫秋水仙碱的物质。它自身虽然无毒，但进入人体被氧化成氧化二秋水仙碱后就具有毒性了。氧化二秋水仙碱对胃肠黏膜和呼吸器官黏膜有强烈的刺激作用，会引起头痛、口渴、呕吐、腹泻等症状，严重者还可能有血便、血尿。中毒潜伏期一般为半小时到4小时。

怎样才能既饱尝黄花菜的鲜美又避免中毒呢医生介绍说，由于秋水仙碱易溶于水，食用前可将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒。并且每次食用不超过50克为好。

此外，如果不小心发生鲜黄花菜中毒，应当首先口服泻*导泻催吐，然后口服藿香正气水，或饮绿豆甘草汤。干黄花菜不含有秋水仙碱毒素，可以放心食用。

【二】小葱炒鸡蛋孕妇可以吃吗-备孕食谱

鸡蛋营养丰富，是准妈妈的进补佳品，但是并非与多越好。鸡蛋吃得过多会增加孕妇胃、肠的负担，不利于消化吸收。每50克鸡蛋就可以供给5.4克优质蛋白，这不仅有益于胎儿的脑发育，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。每100克鸡蛋含胆固醇680毫克，主要在卵黄里。它是脑神经等重要组织的组成成分，还可以转化成维生素d。卵黄中还含有维生素a和b族维生素、卵磷脂等，是最方便食用的天然食物。孕妇每天应有计划地吃3-4个蛋黄，摄入蛋黄中含有“记忆素”--胆碱。保持良好的记忆力。

【三】胡萝卜炒鸡蛋危害-备孕食谱

胡萝卜能提供丰富的维a，妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。孕妇在怀孕期间食用胡萝卜炒鸡蛋有益无害。

1、胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的b族维生素和维c等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

2、胡萝卜当中的维a，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。

3、鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

4、胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，增加了对人的滋补性，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要，也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣，适宜青少年常吃。

哪些人不宜吃黄瓜胡萝卜炒鸡蛋呢？黄瓜美容减肥是很多女性朋友的最爱，但黄瓜当水果生吃，不宜过多。特别是有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，都不要吃腌黄瓜。此外，以下几类人群亦不适宜食用这道菜品：

1、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的老人应少吃黄瓜。

2、因胡萝卜含有丰富的胡萝卜素其在体内能转化成具有功能强大的维生素a，因此备受人们的喜爱，但别忘了事物都有两面性，物极必反。只要适量食用就能过最大限度地发挥它长处和避免危害．一般正常成人每人每日以75g-100g为宜。

3、美国新泽西州罗特吉斯医学院的妇科专家研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲生育的妇女不宜多吃胡萝卜。

4、有的人在吃鸡蛋后，常引起胃痛、腹泻；还有的人吃鸡蛋后全身皮肤起疹子。这都是过敏症状，有这些症状的人是不宜吃鸡蛋的。