腐乳炒蛋的做法-宝宝辅食

食谱原料：

鸡蛋、腐乳(1个鸡蛋配1块腐乳)，香菜末，葱末。

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制作方法：

1、腐乳捣烂，加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。

2、炒锅烧热放油，下鸡蛋翻炒熟即可。

健康提示：

1、腐乳是大豆制成的，其蛋白质和钙含量较高，而且腐乳中的维生素 b2含量比豆腐高了6-7倍，在一般食品中仅次于乳品，还合成了一般植物性食品所没有的维生素b12。

2、鸡蛋含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素。(于cfp)

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豆腐乳是一种二次加工的豆制食品，为华人的常见佐菜，或用於烹调，有“东方奶酪”之称。很多朋友都很喜欢吃，但是在怀孕后她们都开始担心孕妇能吃豆腐乳吗?

孕妇能吃豆腐乳吗?

腐乳是一种常见的小佐菜，孕妇能吃腐乳吗?是可以吃的，不过不可以多吃。怀孕期间孕妇若出现食欲不振等现象，可吃些腐乳开胃，如在烹制菜肴时加些腐乳，或在饭中拌些腐乳。这样是不会影响健康的。不过腐乳还有一定的防腐剂，所以孕妇不要多吃腐乳，应该多吃点新鲜的食物!

豆腐乳因其营养价值极高而素有“东方奶酪”之称。豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁)、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽中、润燥、除湿等功效，常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用。

豆腐乳是经微生物发酵作用后的大豆食品，通过微生物发酵，大豆的苦腥味、含有的胀气因子、抗营养因子等不足全被克服，消化率和生物效价均大大提高，同时产生了多种具有香味的有机酸、醇、酯、氨基酸。另外腐乳中除含有大量水解蛋白质，游离氨基酸和游离脂肪酸外，还有硫胺素、核黄素、尼克酸、钙和磷等营养成分，而且不含胆固醇。这些都是促进人体正常发育或维持正常生理机能所必需的。因此腐乳是一种营养十分丰富的食品。

怀孕期间孕妇若出现食欲不振等现象，可吃些腐乳开胃，如在烹制菜肴时加些腐乳，或在饭中拌些腐乳。这样是不会影响健康的。不过腐乳还有一定的防腐剂，孕妇最好是要少吃，因为含有防腐剂和亚硝酸盐的，对胎儿的生长有影响。