时间：2019-07-23 00:00:00 浏览：80
1、食谱中不可缺少的食物是什么
1岁以上的宝宝，不一定能从固体食物中摄取到足够的蛋白质，饮食上还应该注意摄取奶类，奶类食品仍是他们重要的营养来源之一。美国权威儿科组织建议，奶类与固体食物的比例应为40∶60。按照这个比例计算，每天大约需要给宝宝提供奶类500毫升。
2、食物品种应该怎么选择
1岁后，宝宝身体生长发育仍然需要多种营养素，要保证足够营养素的摄取，必须给宝宝提供多种多样的食物。因此，给宝宝的食物搭配要合适，要有干有稀，有荤有素，饭菜要多样化，每天都不重复。
3、各餐营养比例应该怎样搭配
按照早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少的营养比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐占总热量的比例一般为早餐占25-30%，午餐占40%，午点占10-15%，晚餐占20-30%。为了满足宝宝上午活动所需热能及营养，早餐除主食外，还要加些乳类、蛋类和豆制品、青菜、肉类等食物，午餐进食量应高于其它各餐。另外，宝宝身体对蛋白质的需求量也很大，需要多补充些蛋白质。
4、食物制作有什么特点
随着年龄的增长，宝宝的牙齿逐渐出齐了，但他们肠胃消化能力还相对较弱，因此，食物制作上一定要注意软、烂、碎，以适应宝宝的消化能力。
5、每天吃几餐比较科学
宝宝的胃比成年人小，不能像大人那样一餐进食很多。另一方面，宝宝对营养的需求量却比大人多，因此，每天进餐次数不能像大人那样以一日三餐为标准，应该进餐次数多一些。
6、什么样的口味更适合宝宝
给宝宝准备食物不能根据大人口味的喜好来做，而要以天然、清淡为原则。添加过多的盐和糖会增加宝宝肾脏的负担，损害其功能，并养成日后嗜盐或嗜糖的不良习惯;添加调味品、味素及人工色素等尤为不宜，这样会影响宝宝的健康。
7、为什么要让宝宝和家人一起进餐
如果让宝宝与家人一起进餐，不仅可使他们获得必需的营养，同时还可学到一些均衡营养的常识，以及怎样去与别人分享食物，对帮助宝宝养成良好的就餐习惯很有帮助。
8、怎样烹调才能适合宝宝
给宝宝烹调食物时，不仅要注意适合宝宝的消化功能，即细、软、烂、嫩，还应注意干稀、甜咸、荤素之间合理搭配，以保证能为宝宝提供均衡的营养，此外，还要注意食物的色、香、味，以提高宝宝的食欲。
【一】宝宝饮食要追求高蛋白-产后食谱
蛋白质的重要性想必每个爸妈都会知道，可是一味追求高蛋白质，却会给宝宝身体带来负担，本文将告诉爸妈，到底宝宝该摄取多少蛋白质，又应如何摄取呢？
吃得好就是营养好吗
“吃得好”就是“营养好”的观念，导致许多爸妈盲目为宝宝进补，使得宝宝小小年纪就吃入超量食物，以获得高量的蛋白质。照理，宝宝应该非常健康活泼才对，可事实上，许多宝宝的身体状况却不尽如人意。
传统印象中的“吃得好”，就是多吃鱼、肉、蛋、奶、河海鲜等，因为这些食品中含有丰富的蛋白质，可以让宝宝的肌肉、骨骼、皮肤得到良好的发育。
宝宝饮食要追求高蛋白？
为什么吃这么多高营养的食物，宝宝还不见得健康活泼呢？主要原因还是在于均衡搭配的问题。
儿保专家提醒爸妈，应该认清“吃的好就是营养好”的误区，除了要让宝宝吃鱼、肉、奶蛋之外，米饭、粗粮、蔬菜水果对于宝宝的健康也是很重要的，因为这些食物中含有大量的碳水化合物、纤维等。而拿碳水化合物来说，它是身体的燃料，为大脑的工作提供动力，对疾病的防范起到重要作用，营养专家也认为，宝宝每天摄入的热量，50%到60%都应来自碳水化合物。
至于纤维，它也是人体必需的，虽然它不提供热能，但却有利于通便，能让宝宝养成良好的排便习惯。所以，要让宝宝营养好，不是光吃些含有高蛋白质的食物而已，而是要膳食平衡、不挑食，一日三餐荤素搭配。
一定要追求高蛋白质吗?
那么在宝宝成长的过程中，到底要不要追求高蛋白质呢？
这应该看宝宝情况而定的。蛋白质对身体各个器官组织的形成是相当重要的，因为人体的肌肉、骨骼、皮肤，甚至负责生化反应的酵素、荷尔蒙及决定遗传基因的dna，都必须以蛋白质作为原料，我们可以夸张一点的说，全身上下每个细胞都需要蛋白质。
而蛋白质其实是由小单位的胺基酸所组成的，参与合成蛋白质的胺基酸之中，约有8-9种是人体无法自行制造，而必须由食物中获得的。所以，当宝宝出现体重不足、生长缓慢，甚至出现脸、手、下腿水肿等症状时，爸妈就应留意蛋白质摄取不足的问题了。
此外，在宝宝营养充足、活泼健康的状况下，爸爸妈妈还是担心宝宝蛋白质摄取不够，而一味的给宝宝吃些含高蛋白的食物、营养品，就需特别小心宝宝的身体承受能力。
【二】准妈妈在孕晚期的饮食指导-备孕食谱
整个怀孕期间的饮食都很有关键，特别是到了怀孕晚期，准妈妈更需注意饮食的合理安排，因为此阶段如果营养摄入过量的话，很容易导致巨大儿的产生，下面我们就详细的来看看，准妈妈在孕晚期的饮食指导。
到了妊娠晚期，胎儿的发育非常快，所以孕妈妈的营养一定要跟上。根据孕晚期的营养特点，准妈妈在饮食中注意多食豆类，海产品，动物内脏和坚果类食物，补充蛋白质及能量。但要注意控制盐分和水分的摄入量，以免浮肿，或加重浮肿引起怀孕中毒症。
一般称孕晚期为围产期阶段，此期要特别注意孕妇和胎儿的安全，而且孕妇必须进行定期的产前检查，生活要有规律。另外，临近分娩，避免过度紧张，保持情绪稳定。
1、补充足量的钙：妊娠晚期，由于胎儿发育很快，其牙齿、骨骼钙化需要大量的钙，所以孕妇对钙的需要量明显增加。孕妇在饮食上要注意钙的补充，如多喝牛奶、骨头汤、虾皮汤，多吃海带、动物肝脏、蛋等食物。
准妈妈在孕晚期的饮食指导
2、补充足量的维生素b1：孕妇要多吃粗粮，因其富含维生素b1。在孕晚期，如果孕妇维生素b1不足，会出现呕吐、恶心等类似早孕反应的症状，甚至引起孕妇子宫收缩，导致难产。
3、妊娠晚期零食、夜餐不可少：此期孕妇会经常感觉到饿，白天可食用牛奶、饼干、核桃仁、水果等食品，晚上宜选择容易消化的食品。
孕晚期食谱举例：
菜名：肉炒三丝
配方：瘦猪肉25克，芹菜丝100克，豆干丝25克，酱油5克，植物油5克，精盐少许，葱丝2.5克，姜丝2.5克，芡粉适量。
做法：先将瘦猪肉横断面切成细丝，用芡粉、酱油、料酒调汁拌好，待油锅热后，放入肉丝，用大火快炒至八成熟时去火，倒出待用。开火上锅，加入油烧热，葱姜丝炝锅，放入芹菜、豆干丝，炒至八成熟时，放入已炒的肉丝及余下的酱油、料酒，用大火炒2-3分钟即可食用。
特点：色香味俱佳，提高孕妇食欲，富含优质蛋白质、铁、锌。
总之，准妈妈在孕晚期更要注意营养的补充，在供给胎儿生长发育的营养同时，还要注意为分娩储存能量。
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【三】备孕期间如何健康饮食-备孕食谱
为孕育健康聪明的宝宝做准备，在备孕阶段夫妻双方都需要健康饮食调理好自己的身体。那么准爸爸妈妈们备孕期间应该怎样饮食呢?一起来了解下。
首先，多吃含蛋白质的食物。蛋白质是构成细胞的重要组成部分，也是构成健脑的基本营养素，而且也是精子形成的重要原材料。如果孕前蛋白质不足，不仅会影响男性精子的质量，也会让女性不容易怀孕。而且孕期女性蛋白质不足，会造成胎儿发育迟缓，对大脑和内脏发育也极为不利，严重的会造成流产或者胎儿畸形。所以在孕前需要补充足够的蛋白质，含蛋白质丰富的食物有深海鱼虾、牡蛎、牛肉、瘦猪肉、鸡肉、肝类、蛋、牛奶、乳酪等;植物性含蛋白质丰富的有黄豆及其制品、大米、小麦、小米、红薯、花生等。但是蛋白质不能超标摄入，容易造成体内其他营养摄入失衡，形成酸性体质，这样不容易怀孕。成年人每千克体重每天应提供蛋白质1-1.5克，准备生孩子的青年妇女应为1.5-2克。
其次，多补充锌和硒等微量元素。男性体内缺乏锌，会导致精子数量减少，精子畸形数量增加，而且还会导致性功能和生殖功能衰退，从而不育;缺硒会让精子活力下降，精子活力下降，就没有办法达到卵巢，无法与卵子结合。所以孕前男人需要多补充锌元素和硒元素。
含锌丰富的食物有：牡蛎、贝壳类海产品、鲱鱼、肝脏、瘦肉、蛋类、核桃、花生、黄豆、白萝卜、大白菜等。
含硒丰富的食物首推芝麻、麦芽和中*材黄芪，其次是酵母、蛋类、啤酒，海产类以大红虾、龙虾、虎爪鱼、金枪鱼等比较好，再次是动物的肝、肾等肉类，而水果和大多数蔬菜含硒都不多，不过大蒜、蘑菇的含量却相当多，芦笋中含硒，7岁以上的人群每日50微克就足够了。
再次，补充足够的叶酸。这个想必很多准爸爸妈妈都清楚，不仅女性在怀孕前三个月需要补充叶酸，准爸爸也不能少哦。叶酸不足会导致胎儿畸形，这个危害一定要记清楚。
富含叶酸的食物以各类水果和新鲜蔬菜中含量较高，其中又是以柑橘类水果和绿叶蔬菜含量最为丰富。绿色蔬菜如莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
新鲜水果如橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等。
动物食品如动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。
豆类、坚果类食品如黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。 谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
人体体内一般不缺乏叶酸，但是在备孕期间要去医院检查下是否有缺叶酸，尽量补充充足的叶酸再怀孕。
最后，多吃新鲜蔬菜和水果。水果蔬菜中含有的大量维生素，不仅对男性精子质量有帮助，同时也能补充女性体内缺少的一些维生素。所以在备孕期间可以多吃些新鲜的蔬菜和水果。
最后要提醒的是，备孕期间不要喝咖啡、尽量不吃腌制食品、高糖食物、罐头食物、烧烤食物、含汞的鱼类如鲨鱼、旗鱼、金枪鱼，也不要吸烟喝酒，少吃一些天然避孕食物，比如大蒜、向日葵籽和胡萝卜。
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